🥞 Японские панкейки #на_завтрак

🥞 Японские панкейки #на_завтрак

Ингредиенты:

- 6 шт яйца куриные

- 4,5 ст ложки растительного масла

- 6 ст ложки сахара

- 3 ст ложка молока

- 6 ст ложек муки

- 1,5 ч ложки муки

- 3 щепотки соли

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков. Если в белки попадет даже небольшое количество желтка, они не взобьются, поэтому будьте предельно аккуратны.

2. В миску с желтками влейте молоко и 1 л. растительного масла, добавьте ванильный сахар и соль и перемешайте венчиком. Желтки просто должны соединиться с остальными ингредиентами.

3. В миску с желтковой смесью просейте муку. Перемешайте массу до однородности, в ней не должно оставаться комков муки.

4. В миску с белками всыпьте сахар и начните взбивать массу на медленной скорости. Когда белки начнут белеть, увеличьте скорость до максимальной и продолжайте взбивать, пока в миске не образуется белоснежная плотная пена, примерно 5-7 мин.

5. Переложите взбитые белки в миску с желтковой массой. Аккуратно перемешивайте тесто силиконовой лопаткой легкими движениями снизу вверх.

6. Смажьте сковороду растительным маслом.

7. Уменьшите нагрев до минимального. Столовой ложкой разложите порции теста, оставляя между панкейками свободное пространство не менее 2 см. По краю сковородки аккуратно влейте 1 ст. л. горячей воды и сразу накройте крышкой. Готовьте панкейки 3 мин.

8. Снимите крышку и добавьте на каждый панкейк еще по 1 ст. л. теста. Готовьте под крышкой еще 2 мин. Распределите на панкейках оставшееся тесто, влейте еще 1 ст. л. горячей воды и готовьте под крышкой еще 2 мин.

9. Аккуратно переверните панкейки на другую сторону, снова накройте сковородку крышкой и продолжайте готовить еще 4-5 мин. Разложите в тарелки и подавайте горячими со сливочным маслом, кленовым сиропом, медом или вареньем.

#панкейки #рецепты #выпечка #десерты

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться