Теперь поговорим о том, что все это значит для нас, обычных потребителей. Во-первых, эти микрокапсулы могут быть добавлены в различные функциональные пищевые продукты. Это означает, что ваш утренний йогурт, любимые мюсли или даже хлеб могут стать не только вкусными, но и полезными в профилактике диабета.
Во-вторых, проведенные исследования показали, что микрокапсулы выдерживают диапазон рН от 3 до 7 и могут пройти мгновенную пастеризацию. Это делает их идеальными для использования в пищевой промышленности, обеспечивая сохранение всех полезных свойств масел.