Чем удивит вас Вьетнамская кухня. Лучшие блюда.

Вьетнамская кухня — это что-то удивительное. Меня лично поразило разнообразие вкусов и текстур, которые можно встретить буквально на каждом углу. Честно говоря, я в полном восторге, хотя еще далеко не всё успел попробовать. С каждым новым блюдом открываю для себя что-то совершенно новое и интересное.

Иногда, чтобы по-настоящему понять страну, нужно попробовать её еду. Ведь новые вкусы не только радуют, но и позволяют увидеть жизнь местных жителей под другим углом. Да, привычная еда всегда рядом, но попробовав что-то новое, можно открыть для себя совершенно неожиданные вещи. Так что, если хотите лучше узнать Вьетнам, не упустите шанс попробовать его кухню.

Почему Фо Бо так популярен? Дело в его простоте и глубине вкуса одновременно. Представьте: наваристый бульон, ароматный кориандр, нежная говядина и рисовая лапша. Все это вместе создает неповторимый вкус, который хочется ощущать снова и снова. А секрет этого супа кроется в длительной варке бульона и свежих ингредиентах.

Фо Бо часто называют "вьетнамской рамэн" из-за схожести с японским супом. Его можно найти на каждом углу, от уличных лотков до изысканных ресторанов. Вьетнамцы любят Фо Бо за его насыщенный вкус, аромат и способность согреть в холодную погоду. Кроме того, этот суп очень питательный и дает заряд энергии на весь день.

В среднем, чаша Фо Бо в местном лотке будет стоить от 20 000 до 40 000 донгов (около 70 – 140 рублей)

Бан ми – это не просто еда, это символ уличной кухни Вьетнама. Этот сэндвич можно найти практически на каждом углу и он пользуется огромной популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов. Секрет его успеха кроется в простой, но в то же время очень вкусной комбинации ингредиентов: хрустящего хлеба, сочной начинки и ярких соусов. Бан ми – это быстро, вкусно и очень удобно.

Почему Bánh Mì – это больше, чем просто сэндвич? Потому что это история, культура, вкус, опыт и доступность, все в одном маленьком бутерброде. Bánh Mì – это результат смешения вьетнамских и французских кулинарных традиций. Французы привезли багет, а вьетнамцы наполнили его своими уникальными ингредиентами и специями. Это блюдо стало символом колониального прошлого Вьетнама и сегодня является одним из самых популярных уличных блюд страны.

В местных лотках во Вьетнаме вы можете купить этот сэндвич всего за 20 000 – 40 000 донгов (около 70 – 140 рублей)

Гой куон - это результат кулинарного синтеза. Эти нежные рулетики из рисовой бумаги, которые наполнены сочными овощами, ароматными травами и нежным мясом или морепродуктами. Идея рисовых рулетов пришла из Китая, а французское колониальное прошлое Вьетнама обогатило блюдо новыми ингредиентами и кулинарными техниками.

Обычно, в местных вьетнамских лотках за 20 000 - 30 000 донгов (около 70 – 100 рублей) вы получаете 2-3 рулетика гой куон. Но это может немного варьироваться в зависимости от размера рулетиков и конкретного заведения.

Чтобы приготовить гой куон дома, вам понадобятся рисовая бумага, которую нужно ненадолго замочить в теплой воде. Затем на нее выкладывают начинку из отварных креветок, лапши, свежих овощей и зелени. После этого рулет аккуратно сворачивают и подают с соусом на основе рыбного соуса, лайма и чили.

Бань бао – это что-то вроде вьетнамских пирожков, только готовят их на пару, а не жарят. Начинка может быть самой разной – от классического сочетания мяса и грибов до вегетарианских вариантов.

Бань бао имеют свои истоки в китайской кухне. В Китае подобные булочки на пару называются баоцзы. Они были популярным блюдом уже много веков назад. Постепенно, под влиянием местных ингредиентов и кулинарных предпочтений, баоцзы видоизменились, превратившись в бань бао. Вьетнамские повара добавили свои уникальные штрихи, создав блюдо, которое идеально вписалось в местную гастрономическую культуру.

Где попробовать самые вкусные бань бао?

Стоят они совсем недорого – около 15-20 тысяч донгов за штучку (около 50-70 рублей)

Че – это вьетнамский десерт, который готовится из самых разных ингредиентов. Основой обычно служат бобовые (например, красная фасоль, мунг дал), которые варят до мягкости и добавляют в сладкий сироп. Затем в эту смесь добавляют другие ингредиенты: фрукты (манго, личи, долгон), желейные кусочки, кокосовый крем, лед и многое другое. Каждый регион Вьетнама имеет свои уникальные рецепты че, поэтому каждый раз, пробуя новый десерт, можно открывать для себя что-то новое.

Как готовят Chè? Готовить Chè довольно просто. Основные ингредиенты варят, смешивают и охлаждают. Затем все ингредиенты соединяют в миске и подают. Благодаря разнообразию ингредиентов, че может быть как очень сладким, так и освежающим.

Цена Chè в местных лотках обычно очень доступная – около 10-20 тысяч донгов за порцию. Это делает че отличным вариантом для того, чтобы попробовать что-то новое и освежиться в жаркий день.

Вьетнамская кухня – это удивительное путешествие для гурманов. От сочных бань бао до сладкого че – каждое блюдо таит в себе уникальный вкус и историю. Попробовав их однажды, вы будете покорены разнообразием и яркостью вкусов.

Спасибо, что прочитали статью до конца! Если у вас есть темы, которые вас интересуют во Вьетнаме, пишите в комментариях – я с удовольствием о них расскажу.

Также подписывайтесь на мой Telegram-канал, где мы будем обсуждать какое блюдо приготовить в домашних условиях.