Большой уставник, нет культуры навынос и дешевый кофе: проверили идею за 3 дня и передумали открывать кофейню в Турции
ex-СЕО Coffee Like рассказывает, как быстро проверить, сработает ли бизнес-модель в другой стране и почему открыть кофейню лучше в Грузии или ОАЭ, а не в Турции.
Индекс кофе может быть искривлен. Разные рынки немного. В турции действительно есть турецкий кофе за 10 лир, но американо в маке уже за 30. Его берут не для того, чтобы кофе попить, а потому что стильно и по-американски, что ли.
Порция курицы в турецком кафе стоит в 2 раза дешевле kfc, но в kfc люди все равно ходят.
Если продавать не кофе, а «стиль нью-йорка», то вполне можно ставить цену выше средней
Я вообще не совсем понял зачем приплетать турецкий кофе сюда, традиционных турецких кофеен тут меньшинство и в основном в туристических местах. В нетуристических (но людных) местах дай бог будет одна такая. Весь остальной рынок занят Старбаксом, другими международными сетями (типа NERO COFFEE), крупными национальными сетями (EspressoLab), кучей кафе-стайл кофеен, далее идут спешелти кофейни, которых тоже довольно много и только потом на дне в осадке остаются турецкие кофейни :)))
американо в маке уже за 30Старбакс в аэропорту Антальи
да тоже удивляло что при наличии отличной свежей местной еды, кафе типа кфс чувствуют себя вполне не плохо.
Какой они стиль могут продавать через кофе-машину? Ладно бы это была хотя бы небольшая кофейня с интерьером, баристой-хипстером, музыкой и т.д. Это просто кофе-машина, которую называют кофейней самообслуживания. И ладно бы они сами эти машины ставили, они предлагаю вам купить ее у них по франшизе и якобы получать пассивный доход.