можно погуглить presbyopia, если правда интересно
Плох не сам серый текст. Разный уровень контраста в дизайне важен — это способ управления вниманием, без этого никак. Но нужно понимать и хорошо знать пользователя, чтобы адекватно принимать решение о том, как и когда использовать "серый текст".
В тинькове это неплохо. Если банкомат в ТЦ, то они прописывают, этаж и магазин, рядом с которым находится. Уже какой-то ориентир.