Как быстро увеличить базу Гостей в программе лояльности?
Часто у заведения есть хорошо оформленная программа лояльности для Гостей, но ей не пользуются в полную силу: не увеличивают, не сегментируют, не работают с ней вообще. Начнем со способа увеличения этой самой базы.
Меня зовут Анна, я маркетолог в кофейно-ресторанном бизнесе. Больше моих кейсов, идей и опыта на моем канале "Бизнес на вкусе".
Как же увеличить количество Гостей в базе программы лояльности? Очень просто:
- Делаем АВС-анализ с помощью используемой учетной программы (в iiko он уже есть встроенный). Можно сделать и в excel с помощью сортировок, используя отчет по продажам блюд.
- Выделяем самые популярные у Гостей блюда.
- Планируем акцию “Блюдо недели” (нам нужна позиция с фудкостом не более 30%). Не забудьте согласовать выбранное блюдо с Шефом, чтоб не было потом проблем на кухне.
- Дарим Гостям это блюдо за регистрацию в бонусной программе, ну или продаем со скидкой.
- Не забываем ввести в курс дела официантов (можно даже им планы поставить или сделать соревнование - кто больше зарегистрирует Гостей в программе) и распространить информацию об акции (соцсети, рассылки).
- Наблюдаем результат, корректируем при необходимости, сегментируем полученную базу и работаем с ней по интересам.
Таким образом, у вас будет "теплая" аудитория, которой можно рассылать ваши предложения, акции (конечно же, в зависимости от их предпочтений). А уж если вы захотите открыть еще одно заведение или доставку, то у вас уже будет база лояльных гостей для работы.
***
Если статья была вам интересна и полезна, подписывайтесь на мой канал "Бизнес на вкусе".
Там рассказываю о своем опыте и делюсь кейсами, результатами и юмором в маркетинге и около него в ресторанно-кофейной сфере.
Есть вопросы - увидимся в комментариях!