При желании, думаю, можно посчитать. Но мне достаточно моего психологического комфорта - мне нравится, когда просто так ничего никуда не течет)
Ну вот с насадкой как раз ничего дергать не нужно.
Я лично всегда выключаю воду, когда чищу зубы или намыливаю посуду - тогда, когда поток воды не нужен. Мне просто морально дискомфортно, когда какой-то ресурс просто так в никуда утекает. В конце концов, текущая вода мешает намыливанию посуды) Кстати, продаются насадки на кран - поднес руку к крану, и вода отключилась, поднес еще раз - потекла. У Сяоми такое есть, например.
Слушание и распознавание реплик пользователя включается только тогда, когда вы нажимаете кнопку Салюта на пульте. Без вашей команды никакого слушания не происходит.