Рынок готовой еды — один из самых обсуждаемых и быстрорастущих сегментов ритейла. За последние годы о нём говорили все: в цифрах, прогнозах и громких заголовках. Но что на самом деле стоит за этим ростом? Как устроены процессы внутри и почему готовая еда сегодня — больше, чем просто кулинария?