Красная икра 2024: почему цены выросли, а доступность снизилась?

В 2024 году российские любители красной икры столкнулись с ростом цен и уменьшением доступности продукта. Основные причины — сокращение вылова лососевых рыб и повышенный спрос на фоне природных циклов. Давайте подробно рассмотрим, что происходит с рынком икры.

Одной из главных причин сложившейся ситуации стал резкий спад в добыче лососевых. В 2024 году объем вылова составил около 230 тысяч тонн, что в три раза меньше показателей 2023 года. Сезон вылова оказался наименее продуктивным за последние 20 лет. Причина этого — цикличность в природе: четные годы традиционно менее урожайны на рыбу, чем нечетные, что подтверждают данные Всероссийского института рыбного хозяйства.

Несмотря на низкий улов, дефицита икры в розничных магазинах не прогнозируют. По словам экспертов, на рынке присутствуют запасы прошлогодней продукции, что помогает сдерживать нехватку

Снижение объемов добычи привело к увеличению стоимости продукта. К октябрю 2024 года цена на красную икру выросла в среднем на 25% по сравнению с предыдущим годом. Икра текущего сезона продается по цене от 7 тысяч рублей за килограмм, что значительно выше прошлогодних уровней. По оценкам специалистов, к новогодним праздникам стоимость может вырасти еще на 10%

Эксперты расходятся во мнениях. С одной стороны, в 2025 году прогнозируется повышение уловов благодаря природному циклу. С другой стороны, рост спроса и нестабильность в рыбной отрасли могут сохранить высокие цены на икру.

Ситуация с красной икрой 2024 года демонстрирует, как природные циклы и экономические факторы влияют на стоимость и доступность любимых деликатесов. Надеемся, что следующий год будет более успешным для рыбаков, а для потребителей — более доступным.

В магазине "ГлавИкра" можно купить красную икру по доступной цене!