Куда катится фудтех? В шоколад, приправы, сельское хозяйство и регуляторику. Подробнее👇
🍫 Fazer добавил в шоколадные батончики белок солеин, который получают путем ферментации… из воздуха. Микроорганизмам нужны только углекислый газ, водород и кислород. Сейчас корпорация достраивает завод по производству солеина.
газы заменяют сахар или я что то не понял?если так то это прям революция.С шафраном тоже удивительная новость,мб эта приправа станет дешевле
да, именно так: обычно микроорганизмы кормят сахаром (есть еще вариант с метанолом, но он похуже и от него отказываются), а тут - вовсе газом