Как найти своего шефа
Шеф-повар – главное действующее лицо кухни. Человек, во власти которого вознести заведение до небес или пустить его ко дну. Проблема поиска подходящего шеф-повара актуальна вне времени. Стать на шаг ближе к ее решению студентам факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе» помогла Евгения Голомуз, основатель профессионального сообщества женщин в га…
Секрет высокого KPI прост - берешь человека на низкую ставку и он (феномен) лучше работает. Тут правило обратной связи. Готов объясниться.
Комментарий недоступен
Интересно, как долго шеф будет долго работать на таких условиях, пока не начнет тянуть продукты с кухни в качестве "неявного бонуса" в спайке с "залом"?