Скажу за себя: очень люблю кофе, пью его литрами. Покупаю его всегда в одной и той же кофейне, которая дальше всех остальных. и поверьте, я покупаю его не из-за красивых стаканчиков и прочей шелухи, типа "модно выглядеть"... Просто в этой кофейне его готовят так, как его нужно готовить. Во всех остальных, от различных франшиз и прочего, с плюшками и без - ну такое.... IMHO!
мне кажется, что рынок кофе делится на три сегмента - 1) пофиг где и какой лишь бы кофе - это хаотичный сегмент постоянно мигрирующих клиентов 2) модное место - это сегмент более постоянных клиентов, которые покинут заведение как только появится более модное 3) вкус попал в ожидания потребителя - самые преданные. отказываются от заведения только с его закрытием или нечаянной встречей с другим "правильным" вкусом.
Скажу за себя: очень люблю кофе, пью его литрами. Покупаю его всегда в одной и той же кофейне, которая дальше всех остальных. и поверьте, я покупаю его не из-за красивых стаканчиков и прочей шелухи, типа "модно выглядеть"... Просто в этой кофейне его готовят так, как его нужно готовить. Во всех остальных, от различных франшиз и прочего, с плюшками и без - ну такое....
IMHO!
мне кажется, что рынок кофе делится на три сегмента -
1) пофиг где и какой лишь бы кофе - это хаотичный сегмент постоянно мигрирующих клиентов
2) модное место - это сегмент более постоянных клиентов, которые покинут заведение как только появится более модное
3) вкус попал в ожидания потребителя - самые преданные. отказываются от заведения только с его закрытием или нечаянной встречей с другим "правильным" вкусом.