Перспективы для сегмента ресторанного бизнеса в условиях новой реальности
Узнали у экспертов, как санкции повлияют на работу рестораторов и приток посетителей, насколько вырастут цены и какие отечественные компании смогут занять место зарубежных сетей.
Есть вполне себе примеры, как выживать под санкциями. 140 миллионов человек - большой внутренний рынок, он не может схлопнуться до нуля. Туризма не будет - 35 млрд дол туристических трат останутся в стране. Аренда будет дешевле. Уже сейчас на 17% просел рынок квартир в Москве, а всего месяц прошёл. Я, правда, по аренде пока не ощущаю, но логикой понимаю, что будет дешевле. Рабочая сила будет дешевле и сговорчивее. Еда будет попроще и ожидания - пониже. Думаю, Москве надо ориентировать на то, как Крым сейчас выглядит, а регионам - как выглядит Донецк. Все есть, зарплаты в Донецке в 2 раза ниже, чем в Ростове, хотя когда-то было не так. Но от голода никто не пухнет. Детали, оборудование - все найти реально, но сложнее. Нет бурного роста, есть усталость, но люди все равно любят пойти в кафе, отметить с ребёнком день рождения, повисеть с друзьями. Не так часто, как когда-то, и современный стадион зарастает, и своего аэропорта уже нет, но как-то справляются и деньги на жизнь зарабатывают. Конечно, если у вас планы завоевать своими пирожками весь мир, то дойдёте максимум до Узбекистана. Но такие планы не у всех
Короче, как в присказке - чистенько, но бедненько. Ну и традиционное, нежили богато, нефиг начинать.
По поводу оставшихся в стране денег, что ж вы все время забываете что у людей не будет такого количества денег, которые они тратили на туризм. Это основная беда всех бизнесов, снижение покупательской способности населения вкупе с подорожанием.
Дававшие интервью не сказали вообще ничего. Они понимают что будет ппц, но надеются проскочить.
В ресторанах уже значительно выросли цены и значительно меньше людей.
В выходные были в заведении, меню принесли напечатанное на принтере. Потому что цены меняют каждый день. Когда чек принесли, мы слегка удивились ( примерно 3500 на человека, хотя ну такое среднее заведение, бывали там часто раньше, и это без алкоголя), и заняты процентов 15 столов. Суббота, вечер.
Я, говорит, сам понижения цен не вижу - но логикой понимаю, что она есть! Ахахаха. Прям анекдот про Чапаева.
В нулевые еще квартиры все сдавали за доллары - и к этому в итоге и придем А доллар почему-то с 24-го февраля резко вырос.
"Туризма не будет - 35 млрд дол туристических трат останутся в стране."
Опять же стыдно даже объяснять мамкиному грамотею, что энной цифре в долларах цифра в рублях соответствовала, например, в 2019 году. А сейчас из-за понижения курса она в долларах куда меньше.
А добавим сюда миллионы людей работавших в убитых ныне бизнесах (турбизнес из-за запрета полетов в большинство зарубежных стран и роста курса доллара практически разорен, многие наши производители лишились зарубежных рынков сбыта, многие иностранные производители ушли из России, многие российские компании отправили сотрудников в частично оплачиваемые отпуска и тэдэ) - им бы хорошо покушать себе купить и стирального порошка (подорожавшего в полтора раза), и средств гигиены или автомобильных деталей (подорожавших еще сильнее). Год назад у них были деньги на туризм - сейчас уже нет
Сверхприбылей не будет, ноу изи мани🤷♂️