Люди не возвращаются в кафе, а продажи падают. Поэтому нужна приостановка — чтобы разобраться в причинах.
Курицу надо жарить. До реакции Майяра. Не надо ее варить в пекарском пароконвектомате и доваривать в мармите. Бррр.