Хм. Да вроде много где стараются указать зарплату в размере МРОТ, а остальное мол премия.
Правда много где платят именно ту зарплату, о которой договорился, а не какой то фонд с вычетами каких то штрафов.
А жаловаться не пробовали, в том числе и в гос органы?