Здесь есть своя специфика. Если вы вводите в договор такую формулировку, то будьте готовы отправлять акты курьерской службой, с реестром содержимого и уведомлением о вручении с датой и временем передачи.
Таким образом вы, если что, сможете подтвердить, что выполнили свою часть договора, составили акт и передали его клиенту, который не оформил письменного отказа в указанные сроки и, таким образом, принял работы.
То есть, конечно, если заказчик всерьез вознамерился вас поиметь - не поможет никакой договор, но это не значит, что договор не сможет защитить вас от мелких неприятностей.

Сильно зависит от контекста ситуации. Бывают направили акт, но не направили результат работ (или направили неправильно, или направили плохой результат) и надеются на этот пункт. Тогда действительно суды говорят, что это злоупотребление правом.
А так - хорошее рабочее условие.

Конечно оспариваются в суде такие моменты. Просто нужно правильно оформлять документы и готовить доказательную базу. Например, часто акт не верно подписан в одностороннем порядке, нет доказательства направления именно этого акта в адрес контрагента.