Потому что другого способа поднять зарплату обычно не бывает. Окей, компания может проводить 1-2 раза в год аттестацию, но по факту зарплата обычно если и поднимается, то в лучшем случае вровень с инфляцией. А в худшем ты просто сидишь и смотришь, как с ростом опыта и квалификации ты получаешь всё меньше и меньше в долларах. Видимо, компаниям выгоднее ждать, пока кто-то другой предложит оффер, чем шевелиться превентивно.