Во французском языке есть такой термин – "mise en place", что дословно переводится как "всё на своём месте". Он используется в кулинарии для обозначения организации и подготовки всех ингредиентов и инструментов до начала приготовления блюда. Шеф-повара нарезают овощи, взвешивают специи, расставляют кухонные принадлежности – все для того, чтобы они…