В чем тогда вообще поинт всего?

У меня была доставка цветов, расскажу на какие события чаще заказывали:

1. Дни рождения и праздники 8 марта, день матери (маме, девушке, бабушке).
2. Помириться.
3. Пьяный заказывает букет для девушки. Когда физически не может дойти в магазин, а затащить в постель хочет))
4. Просто без повода порадовать девушку.
5. На свадьбу.

Заказывают те, кто живёт в другом городе / стране. Намного реже, тем кому лень.

А заказывают, потому что это общепринято и просто выразить чувства через них проще.

Я много доставлял заказов, девушки очень радуются, даже мужчины в восторге (иногда и для них заказывают)

Девушки не совсем по цветам тащатся. Если суть - девушка видит, что мужчина готов на неё потратиться, а мужчине не так уж дорого обходится имитация внимания к девушке без необходимости вникать в её интересы. Ну и, как следствие, радость в несколько минут, но цветы тут уже ни при чём.

Как минимум, сделать приятный подарок близкому человеку, что в этом плохого?

Ну хотя бы ради тех же пару минут радости. Если бы цветы стоили одну копейку, всё равно не купил бы?
(И, нет, я не толкаю мысль про жадность.)