Управление командой: про высокие зарплаты, доверие и штрафы за хмурое лицо в ресторане
Высокие ценности или высокие зарплаты? Основатель сети ресторанов Zames Максим Дорофеев – про то, как находить лучших сотрудников и выстраивать с ними работу.
Высокие ценности или высокие зарплаты? Основатель сети ресторанов Zames Максим Дорофеев – про то, как находить лучших сотрудников и выстраивать с ними работу.
Если повар не попадал с желаемой прожаркой, то он оплачивал блюдо из своего кармана и съедал его сам. Примерно месяц он ежедневно питался мясом, но затем стал одним из лучших мастеров.
Расскажите также о десятках случаев, когда это не помогло
И повар уваольнялся?
У повара отказала поджелудочная,так как есть месяц жареное мясо... Вредно)