Ключевые идеи неизданного на русском бестселлера «Как вести умные заметки» писателя и ученого Сонке Аренса от команды MakeRight.ru.
Произносится Цеттелькэстен, так как в немецком варианте над буквой А есть две точки.
А умляут (с двумя точками) пишется во множественном числе - картотеки. Но пишется Zettelkasten как принцип в единственном числе, то бишь без умляута. Обратите внимание хотя бы на название той самой книги Аренса.
Поэтому все-таки цеттелькастен.