Если вам вернут деньги, то вы вправе также требовать разницу, в цене, если заселиться в аналогичное жильё и оно окажется дороже.
Если не вернут, то уже вам решать- обязать через суд осуществить бронирование(в другие даты скорее всего) или вернуть деньги.
В обоих случаях есть штраф и неустойки, а также возмещение убытков, если вы заселитесь в другое место, но дороже