Падают все, обновляются все и вполне возможно, что в конкретный момент времени что-то идёт не так. Для того, чтобы не пострадать в таких случаях необходимо иметь запасные варианты, такова реальная жизнь.

Вы имеете право быть недовольным, конечно, такие простои создают неудобство для клиента, но никто не может вам гарантировать бесперебойное и непрерывное предоставление сервиса 365х7х24. Компании стремятся к этому идеалу, но это только идеал.