Сергей, это зависит от нескольких моментов. Во-первых, когда заказчик дает четкие требования. Во-вторых, когда шаблон действительно устраивает на 100%. В-третьих, когда нужно заменить только цвета, и поставить нужные фотографии и текстовые контент. Только в этих случаях.

А вот если, например, вы знаете, что в середине работы у вас дернется глаз и вы скажете "а давайте блок по размеру изменим", то тогда шаблон не для вас.