Офтоп Бмг Консалтинг
179

Совсем нет времени, но есть ресторан, что же делать?

В закладки

Многорукий многоног - это случайно не про управляющего рестораном? Любому управляющему ежедневно приходится решать самые различные вопросы и проблемы, которые так или иначе связаны с функционированием заведения. Качество продукции, контроль официантов, снижение затрат, потребности персонала, расписание - список можно дополнять бесконечно. Каждый день он настолько же огромный, насколько разнообразный.

Если не решать задачи оперативно, они будут накапливаться как снежный ком, приводя вас к стрессам, попыткам делать все сразу, и как итог – к плохим результатам и «перегоранию» на работе. Но не спешите опускать руки, есть способы все решить - оптимизируйте свою работу и приведите в порядок расписание, а вот наши советы на этот счет:

1.Определение приоритетов. В начале рабочего дня вы уже понимаете объём работ на сегодня. Выбирайте 2-3 дела, не требующих отлагательств и сосредотачивайте свое внимание на них, не отвлекаясь на другие вопросы пока не будут завершены приоритетные. Также на этапе планирования сразу определитесь, что вы можете делегировать другим сотрудникам. Делегирование - важнейший инструмент управленца, не стоит им пренебрегать. Также на этом этапе определите менее приоритетные задачи, которые вы будете решать после основных. Не пытайтесь взяться за все и сразу - это только усложнит задачу.

2.Совещания и собрания – только по делу. Определите и заранее спланируйте на месяц собрания и совещания с тщательно продуманным планом (повестка, вопросы, информация для донесения персоналу т.д.). Не распыляйтесь на то, в чем нет большой необходимости для коллектива, а также на самих совещаниях действуйте по плану, чтобы уложиться в отведенное на это время.

3.Не держите проблемных сотрудников. «Проблемные» сотрудники — те люди, которые не делают свою работу должным образом и пользы от них не больше, чем проблем. Вы тратите время на разбирательства, выяснения причин, иногда еще и переделываете работу сотрудника за него – но кто будет делать в это время работу за вас? Грамотная работа с коллективом - это большая экономия вашего времени.

4.Делегирование. Многие управляющие пытаются брать на себя больше обязанностей, чем они смогут выполнить – и это ошибка. Выше мы уже писали об этом, но пункт важный, обратите на него внимание. Определите кто из коллектива сможет выполнять часть простых обязанностей вашей рутины. Учитесь доверять сотрудникам, и Вы сможете впоследствии опереться на них. Это не только возможность освободить свое время на более сложные и важные задачи, но и развитие и мотивация успешных сотрудников.

5.Избавьтесь от телефонного спама. Управляющие зачастую тратят много времени на внезапные звонки от потенциальных поставщиков, от рекламных агентств и других фирм. Переносите звонки на отдельный день, а лучше переводите на ответственного сотрудника, который зафиксирует суть и известит, если есть действительно важные вопросы и интересные предложения.

6.Делайте перерывы. Это важно, даже если кажется, что это невозможно и каждая секунда на счету. Выходите на улицу, разговаривайте с сотрудниками на отвлеченные темы, не перекусывайте на бегу. Такие паузы дают небольшой отдых голове, перезагружают мысли и помогают не «сгореть» на работе. Именно качественный отдых является залогом продуктивной работы, не пренебрегайте им.

Попробуйте ввести перечисленные действия в привычку и вскоре заметите насколько проще и легче становится процесс управления рестораном. Да, работы все еще много (а кто говорил, что будет легко?), но выполнять ее вам станет гораздо проще, а результаты не заставят себя ждать.

Помните, что успешный тайм менеджмент начинается с планирования - у вас все получится. Если же вы все делаете, распределяете задачи, делегируете, отдыхаете, но что-то все время ускользает от вас, не бойтесь попросить помощи у специалистов, со стороны причины тех или иных проблем часто бывают более очевидными.

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Бмг Консалтинг", "author_type": "self", "tags": [], "comments": 0, "likes": 0, "favorites": 7, "is_advertisement": false, "subsite_label": "flood", "id": 52538, "is_wide": false, "is_ugc": true, "date": "Wed, 05 Dec 2018 18:35:07 +0300" }
{ "id": 52538, "author_id": 221256, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/52538\/get","add":"\/comments\/52538\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/52538"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 199791, "possessions": [] }

Комментариев нет 0 комм.

Популярные

По порядку

0
{ "page_type": "article" }

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Хакеры смогли обойти двухфакторную
авторизацию с помощью уговоров
Подписаться на push-уведомления
{ "page_type": "default" }