Если у вас мало опыта, или совсем его нет в ресторанном бизнесе, то нужно запастись терпением и временем и обязательно найти хорошего эксперта, который поможет успешно запустить ваш проект и минимизировать потери. Желание достичь результата и грамотный эксперт – половина успеха. Очень много бизнесменов из разных сфер пробуют себя в качестве рестора…
"В ресторанном бизнесе есть стереотип, что это легкий бизнес..."
Как-то странно фраза звучит? Нет? Может всё же не в "ресторанном бизнесе", а в "широких кругах" каких-нибудь? Вы же пишите про аудиторию, которая никогда этим не занималась.