А тут же не только про закатки речь а и про замарозку всякую, там пельмешки домашние, полузаготовки для супа и проч

А смотря как вы относитесь с настоящей домашней еде наверное.
Я вот не знаю тех, кто променял бы домашнюю настоящую тушёнку например, на магазинную

А не считаете ли вы, что закатки пережили себяЗакатки чего?

и сейчас гораздо легче и дешевле купить, чем заниматься этим?Ну я вот покупаю. Только не в магазинах, а у проверенных людей, которых знаю лично (и лично выскажу веское "фи", если начнут говнить качество). И хочу сказать, что это нифига не дешево. А дешево вы купите только стандартную магазинную пищевую массу (соя + курица мех обвалки + опилки + ароматизатор + стабилизатор + загуститель + подсластитель + краситель). А ей питаться крайне не рекомендуется - потом к сороковнику отдадите кратно больше врачам-палачам :)