Молекулярная кухня – это уникальное направление кулинарии, которое объединяет науку, химию и кулинарное искусство для создания удивительных блюд и необычных вкусовых комбинаций. Развитие этой кулинарной техники началось в конце 20 века и было связано с работой известных шеф-поваров и ученых, таких как Ферран Адриа, Хосе Андрес, Хестон Блюменталь и…