Без рекламы и бесплатных пицц: Федор Овчинников — об изменениях работы «Додо пиццы» при закрытых залах Статьи редакции

Снижение минимальной суммы доставки, отказ от рекламы, перевод кассиров в курьеры и другие меры для выживания бизнеса.

Глава сети пиццерий «Додо пицца» Фёдор Овчинников поделился планом работы на своей странице Facebook. По его словам, в бизнесе «речь идёт не о развитии и конкуренции, а только о выживании», а вся надежда закрытых ресторанов и кафе — доставка. При этом услуга доставки падает, так как люди экономят деньги, считает основатель компании.

​ Bloomberg

Он рассказал, какую антикризисную стратегию приняла компания, чтобы сохранить команду и бизнес.

1. С завтрашнего дня отказываемся от всей запланированной национальной рекламы. Пытаемся выйти из сделки по размещению рекламы на национальном ТВ, договариваемся с медиаагентством о компенсации сорванной сделки в будущем.

2. Приостанавливаем сборы для франчайзи в национальный рекламный фонд. До текущего момента все пиццерии отчисляли 3% от выручки на национальную рекламу. Реклама попадает под «нож». Правило «рекламируйся всегда» сейчас не работает.

3. Снижаем минимальную сумму бесплатной доставки до 349 рублей. Это порог, после которого доставка становится убыточной. Зачем? Расширяем аудиторию, чтобы компенсировать закрытия ресторанов, которые давали до 50-60% выручки.

4. Отменяем сертификаты на бесплатную пиццу при опоздании курьеров. Стремимся доставлять очень быстро, но в текущих условиях мы должны дать максимум инструментов пиццериям для их выживания.

5. Расширяем меню доставки (подробности позже).

6. Работаем с арендодателями по снижению арендных ставок и арендных каникул.

7. Оптимизируем зоны доставки. Некоторые пиццерии будут закрыты полностью, а их зоны доставки переданы другим пиццериям.

8. Стремимся сохранить команды, использовать максимум людей. Кассиры будут помогать доставлять пиццу. К сожалению, вероятно, придётся пойти на снижение премий, чтобы сохранить максимум людей.

Главное, чтобы работала доставка. Это сейчас шанс для десятков тысяч кафе и ресторанов.

Боремся. Всем позитивного настроя и боевого духа!

Фёдор Овчинников, основатель «Додо пицца»
0
164 комментария
Написать комментарий...
Lyudmila Dubovay

а какими руками готовили? а кто упаковывал? а кто доставлял? не верю я этим доставкам ) если уж параноить, то по полной - ем только свою еду, приготовленную или купленную в магазине (промышленного производства)

смысл убирать рекламу по тв, если там все равно в ролике всегда позиционировалась доставка? 

Ответить
Развернуть ветку
Император Всероссийский

Она термическую обработку проходит

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Mika

и что? вы теперь в магазине продукты не покупаете? их тоже трогали до вас.

Ответить
Развернуть ветку
Denis Robigo

Овощи я вымою. А вы умеете мыть пиццу?

Ответить
Развернуть ветку
Mika

Хлеб вы тоже моете? 

Ответить
Развернуть ветку
Кирилл Вечкасов - Маркетолог

В смысле?! Его не надо было мыть и раньше?!

Ответить
Развернуть ветку
Mika

В прямом. Пиццу тоже не надо мыть. Но вы почему-то обеспокоены тем, что до коробки с пиццей до вас кто-то дотрагивался. До упаковки с хлебом, тоже, но вас это не парит. Как и до молока, колбасы, макарон. Вы же не моете палку колбасы когда домой ее приносите? Или моете?

Ответить
Развернуть ветку
Tema Borisenko

Протираю спиртом все, кроме упаковок с молочкой, их мою средством для мытья посуды. В чем сложность? По последним возовским заявлениям контактный перенос для ковида - основной. Вот раскладчик в магазе поковырял в носу, потом потрогал упаковку - и привет. А ты такой "в чистой зоне" дома расслабился, уки помыл - и давай те макароны распаковывать. Так что дезинфицировать продукты, упаковку - очень надо. 

Ответить
Развернуть ветку
Mika

Ну вот и попрыскайте санитайзером на коробку с пиццей.

Ответить
Развернуть ветку
Sergei Timofeyev

Кусочек мыла съешьте и в баню на снимок.

Ответить
Развернуть ветку
Evgeny Kosharovsky

Покупаем в перчатках, дома моем с мылом )

Ответить
Развернуть ветку
Антон Антонов

Особенно фрукты и овощи

Ответить
Развернуть ветку
Alexandre Svergoun

Овощи можно вымыть добавив в воду чуток средства для мытья посуды. Всё что обезжиривает, это смертельно для вируса

Ответить
Развернуть ветку
Art.Spark

пей сразу средство для мытья посуды.

Ответить
Развернуть ветку
Alexandre Svergoun

Это не смешно.  У нас в городе тысяча заражённых. В моём районе одну многоэтажку закрыли на карантин и обеззараживание. А жители ходили в те же магазины что я.

Ответить
Развернуть ветку
Art.Spark

говорю же. пей Фейри.
помню времена, как спаслись село Вилларибо и Вилабаджо.

Ответить
Развернуть ветку
Tema Borisenko

Блин, вот ты упорный идиот, ну. Он дело говорит, а ты обезьянничаешь. 

Ответить
Развернуть ветку
Начальник ботов

Пруфы на то, что обезжиривание убивает вирус будут? А то вы так раскидываетесь ярылками интересно...

Ответить
Развернуть ветку
Начальник ботов

Но вы же говорите, что средство для мытья посуды смертельно для вируса.

Если это так, то вам действительно стоит выпить Фейри  и смазать слизистые.

Ответить
Развернуть ветку
Alexandre Svergoun

Если вирус попал в слизистую то уже хана. Иначе можно было бы лечить просто горячим чаем.

Ответить
Развернуть ветку
Максим Малыгин

Можно ополоснуть слизистую сильной кислотой или другой жидкостью, температурой в минус или плюс 200. Никогда не сдавайтесь!

Ответить
Развернуть ветку
Tema Borisenko

Ещще один клоун... сюда ботферму выпустили?

Ответить
Развернуть ветку
Начальник ботов

Может быть просто не стоит писать чушь про обезжиривание?

Ответить
Развернуть ветку
Gutal1n

что за город если не секрет?

Ответить
Развернуть ветку
Alexandre Svergoun

Монреаль 

Ответить
Развернуть ветку
Art.Spark

вы там все такие умные, моющими средствами еду споласкивать ?))
другого противовирусного средства не придумали ?

Ответить
Развернуть ветку
Alexandre Svergoun

Мыло более эффективно против коронавируса чем спирт. Это не я придумал так врачи говорят. У вируса оболочка из жира,  любой обезжиреватель уничтожает коронавирус.

Ответить
Развернуть ветку
Юрий Б.

Выше написали, что им курьер в пиццу по пути плюет

Ответить
Развернуть ветку
161 комментарий
Раскрывать всегда