От хорошего к крутому: 10 шагов к вершинам рейтингов твоей кофейни

Каждый владелец кофейни мечтает о том, чтобы его заведение было на вершине рейтингов и в сердцах посетителей. Но как этого добиться в условиях жесткой конкуренции? Вот 10 проверенных моих способов, которые помогут тебе поднять рейтинг твоей кофейни и привлечь больше гостей.

1. Внимательное изучение отзывов

Проведи тщательный анализ всех отзывов, разделив их на три категории: положительные, отрицательные и фейковые. Положительные отзывы помогут тебе понять, что нравится твоим гостям. Отрицательные отзывы - это бесценный источник информации о слабых местах, которые нужно исправить. Фейковые отзывы можно попытаться удалить, связавшись с поддержкой платформы.

2. Подлинность во всем

Запретите сотрудникам и своим друзьям оставлять отзывы. Это важно для создания атмосферы честности и доверия как среди команды, так и среди гостей. Настоящая обратная связь от клиентов - ключ к пониманию реальной ситуации в кофейне.

3. Просьба о честной обратной связи

Не проси гостей писать исключительно положительные отзывы. Лучше попроси их поделиться своим мнением, рассказать, что понравилось, а что можно улучшить. Это покажет, что тебе важно мнение каждого гостя, и создаст атмосферу доверия.

4. Коммуникация с гостями

Важно, чтобы гости знали, что их мнение действительно дойдет до управляющего или владельца кофейни. Регулярно читай отзывы и отвечай на них лично. Это покажет, что ты заботишься о каждом госте и готов к улучшениям.

5. Принятие ответственности

Если гость оставил плохой отзыв, это повод не для наказания сотрудников, а для анализа и улучшения процессов. Наказывая сотрудников, ты лишь усугубишь ситуацию. Вместо этого работай над исправлением ошибок и улучшением сервиса.

6. Обучение и мотивация персонала

Обсуждай отзывы на ежедневных совещаниях. Разбирайте, что можно улучшить, и поощряй сотрудников за положительные изменения. Вовлеченность всей команды в процесс улучшения качества сервиса - залог успеха.

7. Искренность в просьбах

Не бойся просить гостей оставлять отзывы. Найди сотрудников, которые умеют делать это тактично и искренне. Помни, что честность и открытость привлекают больше положительных отзывов.

8. Работа с негативными отзывами

Отвечай на негативные отзывы грамотно. Не уступай на каждом шагу, чтобы не стать объектом для манипуляций. Отвечай вежливо, но уверенно, демонстрируя, что ты ценишь каждого гостя, но не готов идти на поводу у несправедливых претензий.

9. Система лояльности

Разработай программу лояльности, предлагая гостям бонусы и скидки. Это не только повысит их приверженность твоему заведению, но и стимулирует их оставлять положительные отзывы. Приготовь угощения для гостей, которые уже давно к тебе ходят. Сделай комплимент в виде десерта и чашки кофе постоянному гостю, он будет очень благодарен.

10. Интересные идеи для времяпровождения в кофейне

Внедряйте новшества, которые привлекут внимание. Это могут быть уникальные авторские напитки, клевое меню на Бранч, тематические вечера, кинопоказы, игры в Мафию, прослушивание виниловых пластинок или мастер-классы. Чем больше интересных событий происходит в вашей кофейне, тем больше положительных отзывов и рекомендаций вы получите.

Если что упустил, добавь в комментариях 🤝

P.S Пусть твой рейтинг всегда будет на уровне 5 звезд