🥫 Суп-пюре из чечевицы и перца

🥫 Суп-пюре из чечевицы и перца

Ингредиенты:

- 1 головка репчатого лука

- 1 морковь среднего размера

- 1 штука перца чили

- 300 г сладкого перца

- 200 г красной чечевицы

- 150 г колбасок

- 100 г протертой мякоти томатов пассата от Пиканта

- 2 зубчика чеснока

- 11/2 литра воды

- 30 гр растительного масла

молотый черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, раздавите и мелко порежьте чеснок.

2. Очистите сладкий перец и нарежьте кубиками, мелко нарежьте чили (семена удалите для меньшей остроты).

3. Разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 4-6 минут.

4. Добавьте чеснок и чили, жарьте ещё 2-3 минуты.

5. Положите чечевицу и сладкий перец, влейте воду и протертую мякоть томатом.

6. Варите 20-25 минут после закипания до мягкости чечевицы.

7. Обжарьте колбаски до румяности, нарежьте их.

8. Пюрируйте суп, верните на огонь, добавьте колбаски, соль, перец.

9. Прогрейте 2-3 минуты и подавайте, украсив зеленью.

Приятного аппетита!