Растительное мясо - тренд или бизнес?
Не так давно российский холдинг ЭФКО заявил о решении выйти в сегмент продаж HORECA и запустить в производство котлеты на растительной основе. А специально созданный дивизион ЭФКО ФУД ЭКСПЕРТ обещает занять лидирующие позиции на рынке в ближайшие пять лет.
"котлеты на растительной основе" - Из технического пальмового масла.
Вот не стоит такими смелыми утверждениями бросаться, пока не ознакомьтесь с составом. Зависит от производителя, конечно, но те, кого я знаю, добавляют подсолнечное, рапсовое и кокосовые масла