БЫСТРО-КВАШЕНА КАПУСТА

ЭТОТ РЕЦЕПТ КАПУСТЫ ИЗ 80х Капуста по этому рецепту получится точно у всех! В ней нет уксуса, но есть сахар, количество которого можно регулировать по своему вкусу, а можно и вовсе пропустить этот шаг! Или посыпать сахаром капусту уже в своей тарелке! На 2 кг капусты : 1 маленькая морковь 1ст л соли с горкой Просто перемешать и разложить по банкам, залить водой из фильтра, не кипяченой! Поставить банку на тарелку( будет сок течь через край банки), накрыть марлей. Оставить на 3 дня при комнатной температуре, каждый день делать проколы деревянной лучинкой, выпуская газы. Через 3 дня слить рассол через крышку с дырочками, в этом соке растворить сахар от 0,5 до 1 стакана, залить снова капусту и на сутки убрать в холодильник. Для этого рецепта не нужна ни растущая луна, ни особенные умения и готовить можно круглый год!