🥘 Запеченное мясо с картофелем
🥘 Запеченное мясо с картофелем
Ингредиенты:
- 900 г мяса вареной говядины
- 1 кг картофеля
- 10 головок лука-шалота
- 100 г панировки
- 150 мл молока
- 150 мл телячьего бульона
- 150 мл белого вина
- 2 ст. л. жирных сливок (взбить)
- 180 г сливочного масла
- Соль, перец
Способ приготовления:
1. Измельчите шалот. Обжаривайте его 10 минут на слабом огне в кастрюле на сливочном масле.
2. Разделите мясо на тонкие кусочки (по волокнам) или тонко порежьте ножом. Положите в кастрюлю с шалотом. Влейте вино и дайте покипеть 3 минуты. Добавьте телячий бульон, посолите и поперчите. Дайте потомиться 20 минут на среднем огне.
4. Варите 20 минут картофель в подсоленной воде.
5. Разогрейте духовку до 200 °C.
Подогрейте молоко. Сделайте пюре. Добавьте сливочное масло, горячее молоко, сливки, соль и перец. Размешайте, чтобы получилось гладкое пюре.
7. Смажьте маслом большую форму для гратена. На дне разложите мясо, сверху выложите пюре. Посыпьте панировкой и кубиками масла.
8. Запекайте 25–30 минут.
Испанцы обожают не только мясо, но и субпродукты — потроха, хвосты, печень, почки. Даже куриные гребни у них подаются в лучших ресторанах Барселоны. Казалось бы, всё это — отходы, которые нормальным людям не стоит есть, но нет. Испанцы знают толк в еде и особенно в мясе, и для них это всего лишь вкусные и полезные блюда.
Друзья, если вы искали идею для бизнеса, которая реально выстрелит, то вот она — перед вами! Анализируя динамику спроса на мясо в России,я обнаружил не просто тренд, а настоящий рынок возможностей, который только начинает набирать обороты. Давайте разберем, почему это горячая тема и как вы можете ворваться в этот мясной марафон. Рост спроса: цифры,…
Сходил в магазин, называется… Ползарплаты как корова языком (о нём отдельная песня) слизнула, а стол при этом не сказать, чтобы прям ломился. Смотрим, во что обошлись мне закуски и горячее блюдо, хвалимся своими деликатесами.
Рассказываем, как за счёт расширения инструментария ритейлер в три раза увеличил количество продаж с рекламы в месяц
Это не только выглядит красиво, очень вкусно, но и крайне полезно для здоровья человека!!!
Пальчики облиешь)