{"id":14255,"url":"\/distributions\/14255\/click?bit=1&hash=285b001e00cf7484224a6ff681b6d172d7d7337a0afbdd4342d725cf62cb249b","title":"\u0411\u044b\u043b\u0438 \u0432 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u043a\u0430\u0445 \u043e\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u043d\u043e \u043d\u0438 \u043e\u0434\u0438\u043d \u043d\u0435 \u0432\u043f\u0435\u0447\u0430\u0442\u043b\u0438\u043b?","buttonText":"\u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c","imageUuid":"4c6db631-4d4c-530c-9750-cf992e251f9d"}

Колумбийский стартап Robinfood построил постаматы для еды и объединил «облачные» кухни, чтобы удешевить доставку Статьи редакции

Компания планирует стать фудтех-лидером в Латинской Америке к 2026 году — с помощью ИИ, дешёвых блюд и акцента на доставке.

Латиноамериканская ИТ-платформа Robinfood развивает новый для региона формат «технологичной облачной кухни».

Клиенты могут оформить заказ в онлайне через приложение или терминал в «бесконтактном» ресторане сетей, принадлежащих Robinfood. Еду готовят на доставку или на вынос в специальные постаматы.

ИИ-система анализирует и прогнозирует спрос, оптимизирует поставки продуктов так, чтобы сократить количество пищевых отходов во время приготовления еды.

«Облачный» ресторан — слева постаматы, куда повара выкладывают блюда, справа — терминалы для заказа еды 

Robinfood объединяет под одним брендом «облачные» кухни Muy, Just Burgers и El Original и офлайн-рестораны Хосе Гильермо Кальдерона (все кухни принадлежат ресторатору). До Robinfood Кальдерон запустил сервис доставки еды Domicilios и продал его iFood — крупнейшей фудтех-компании в Латинской Америке.

Новый стартап работает в Колумбии, Бразилии и Мексике. Кальдерон учитывает слабую экономическую обстановку. При среднем доходе в регионе в $400 стоимость блюда в ресторанах сети не превышает $2, в том числе благодаря оптимизации отходов через ИИ и отсутствию кассиров, так как еда или отправляется в постаматы, или её разносят курьеры.

Покупатель забирает заказ в постамате

«Облачные» рестораны в густонаселённом латиноамериканском регионе эффективнее полноценных офлайн-заведений, которые пострадали из-за пандемии. Колумбийская ассоциация пищевой промышленности подсчитала, что в 2020 году закрылось больше половины из 90 тысяч ресторанов страны.

Недорогая еда Robinfood привлекает большую часть населения, которая не может позволить себе ежедневно ходить в рестораны быстрого питания вроде KFC и McDonald's.

В 2019 году Robinfood производила более 200 тысяч блюд в месяц. Объём продаж с февраля по сентябрь 2020-го вырос в пять раз: подтолкнула пандемия и повышенный спроса на доставку еды. К октябрю 2020 года, по данным компании, выручка выросла в десять раз и число ежемесячных клиентов превысило 500 тысяч. Точные показатели Robinfood не раскрывает.

Компания привлекла на расширение $36 млн от фондов MGM Innova Capital, ALLVP и Seaya. Robinfood задумала за пять лет увеличить число ресторанов с 50 до 1000, что сделает её одной из крупнейших в регионе, заявляет Кальдерон. Но для этого Robinfood потребуется ещё $200 млн — если расширение пройдет успешно, к 2026 году основатель планирует провести IPO.

Ещё одна цель Кальдерона — чтобы онлайн-терминалы для заказа еды Robinfood стояли каждые 500 метров в регионе, а в них можно было заказать еду из десятков местных и сетевых ресторанов с быстрой доставкой.

0
6 комментариев
Написать комментарий...
Elf Elf

А чем постаматы удобнее обычной доставки еды?

Ответить
Развернуть ветку
Nice Man

Не ждать курьера, постаматы для этого используются. Заказал утром на вечер, и не ждёшь голодный курьера, который может не прийти.

Ответить
Развернуть ветку
Сергей Ерёмин

Тем, что в них можно хранить не только еду, это ж Колумбия...

Ответить
Развернуть ветку
андрей жданов

Так и не нашёл ни сайта , ни приложения 

Ответить
Развернуть ветку
Евгений Делюкин
Автор

Сайт — https://www.robinfood.com/
Для каждого бренда Robinfood отдельное приложение, самое популярное — Muy

Ответить
Развернуть ветку
Denis Manchenko

Неспокойное местечко.
Им бы роботов самозащищённых.

Ответить
Развернуть ветку
3 комментария
Раскрывать всегда