Сорта зерен кофе

В мире существует более 30 общепризнанных сортов кофе. Ниже я рассмотрю основные, самые популярные сорта кофе: Бурбон - один из первых сортов кофейной индустрии, он низкоурожайный и его сложно выращивать. В основном растет в Бразилии 🇧🇷, Руанде 🇷🇼, Сальвадоре 🇸🇻. Катурра 🌱 - мутация бурбона, карликовое дерево, популярно из-за легкости сбора урожая, растет на высоте от 1000 до 2000 м. Мундо-Ново - появился в Бразилии и в основном выращивается только там , показывает хорошую урожайность, несмотря на высота произрастания 800-1000 м имеет неплохой вкус в чашке кофе. Катуаи 🧬 - появился в Бразилии в результате скрещивания Мундо-Ново и Катурры, сорт очень устойчив к болезням и дает хороший урожай. Геша 🌸✨- относительно новый сорт зерна, заговорили о нем после того, как он был высоко оценен на соревновании в Панаме. Имеет эфиопские корни, но лучше растет в Панаме, Коста-Рике и Колумбии. Растет на высоте от 1600 м. Данный сорт нужно рассмотреть отдельно, так как он имеет высокую ценность для будущего кофейной индустрии. Пакас 🍋 - естественная мутация бурбона, обнаружили на территории Сальвадора. Он похож на бурбон, но с более высокой кислотностью.