Почти 9 из 10 россиян покупают готовую еду в магазинах

▶Исследование консалтинговой компании IBC Real Estate показало: 86% респондентов время от времени берут готовые блюда в торговых сетях. Причём 36% из них делают это как минимум раз в неделю. Например, в I квартале 2026 года в «Перекрёстке» и «Пятёрочке» готовая еда добавлялась в каждый двадцатый чек. Ядро аудитории, приобретающее готовую еду не реже одного раза в неделю, — это 36% населения, главным образом мужчины 18–24 лет. Высокий ритм жизни заставляет их чаще покупать еду по дороге на учёбу или работу, и в целом они менее настроены на домашнюю кухню. ⚫Половина опрошенных покупает готовые блюда не чаще раза в месяц. Здесь преобладают женщины 35–44 лет, отдающие предпочтение домашней еде и воспринимающие магазинные варианты как дорогие, невкусные и вызывающие сомнения в качестве ингредиентов. Для этой категории подобная покупка обычно спонтанна. Чтобы заинтересовать такую аудиторию, ритейлерам стоит делать упор на удобство, выгоду и качество продукции, полагают в IBC Real Estate. ▶Совсем отказываются от приобретения готовой еды 14% респондентов. В качестве причин 68% из них указывают отсутствие интереса и потребности, а 19% — недоверие к качеству блюд. Вне зависимости от того, как часто люди покупают готовую еду, россияне называют два основных сдерживающих фактора: высокую цену (25%) и сомнения в качестве (23%). Именно эти барьеры остаются ключевыми для дальнейшего роста сегмента. ⚫Принимая во внимание неоднородность покупательских моделей и общие для аудитории препятствия к росту частоты покупок, продуктовому ритейлу предстоит параллельно развивать категорию готовой еды сразу по нескольким направлениям.