{"id":10771,"title":"\u0411\u0435\u0441\u043f\u043b\u0430\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0430\u043a\u0441\u0435\u043b\u0435\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f digital-\u0441\u0442\u0430\u0440\u0442\u0430\u043f\u043e\u0432","url":"\/redirect?component=advertising&id=10771&url=https:\/\/vc.ru\/promo\/349044-korotko-zapustit-pilot-i-poluchit-novyh-klientov-s-pwc&placeBit=1&hash=784bba4e4e7bbdd70a9f4ae7dbba83bdf662dd17da42e7eeb734d693a784bfa7","isPaidAndBannersEnabled":false}
Еда
A.INVEST

Agricultural technology & Food Innovation

Зачастую мы привыкли думать, что инновации и технологии будущего связаны с чем-то далеким и отделенным от реальной жизни. На самом деле инновации и технологии будущего незаметно внедряются в нашу повседневную жизнь и совсем не обязательно требуют сверхвложений – например, покупка электрокара или очки VR. Революции происходят в мелочах и вокруг нас. И самое банальное, на что мы можем обратить внимание – это то, что мы едим. В этой статье мы рассмотрим основные тренды в сельском хозяйстве и пищевых инноваций.

Agricultural technology

1) Повышение эффективности с помощью точности земледелия

Для культур, выращиваемых на одном поле, могут потребоваться удобрения, пестициды или другие материалы, которые могут не понадобиться для выращиваемых на другом поле.

Каждое поле/место для выращивания различных культур требует разные удобрения и пестициды, неверное применение которых может привести к неэффективному использованию ресурсов и ухудшению урожаев. Другая проблема заключается в уничтожении излишков урожая, которые так и не были употреблены. Технологии «точного земледелия» на основе интернета вещей (IoT) и искусственного интеллекта (AI) помогают отслеживать и применять необходимое количество удобрений, пестицидов и т.п. для повышения качества и эффективности урожая исходя из потребности конкретных культур и домашнего скота.

2) Использование робототехники и автоматизации в сельскохозяйственных угодьях

Да-да, сельское хозяйство тоже нуждается в роботах и автоматизации так же, как и производство автомобилей, например. Роботы могут использоваться при выращивании сельскохозяйственных культур (самоходные тракторы и автономные сельскохозяйственные инструменты). Типичные задачи таких роботов включают обработку почвы, кошение, транспортировку и мониторинг урожая, а в некоторых случаях даже сбор урожая. Кроме того, в выращивании и культивировании также могут помочь сельскохозяйственные беспилотные летательные аппараты и дроны.

3) Выращивание сельскохозяйственных культур в контролируемых условиях

Сельское хозяйство с контролируемой средой выращивания представляет собой «закрытые» и «контейнерные» фермы, теплицы, и микро-фермы. Здесь технологии и системы предназначены для оптимизации растениеводства и рыбоводства в контролируемых условиях для снижения потребления объемов ресурсов и их использовании при производстве. Это дает возможность производителям выращивать качественные продукты питания практически в любом месте, начиная со складов в суровом климате до городских подвалов. Меньшее количество ресурсов — больше возможностей для роста и меньше логистических посредников должно привести к снижению затрат для производителей.

4) Использование биотехнологии для улучшения сельскохозяйственных процессов

Сельскохозяйственная геномика дает возможность использовать информацию из генома организма или полного набора генетической информации для повышения продуктивности и устойчивости растениеводства и животноводства. Среди примеров можно выделить: генное редактирование риса, чтобы зерна стали крупнее и тяжелее; редактирование сельскохозяйственных культур для повышения иммунитета к определенным патогенам; улучшение питательного профиля овощей и т.д.

Food Innovation

Альтернативы животному белку и молочным продуктам

Альтернативные белковые и молочные продукты получают все большее распространение. Увеличение интереса к растительным альтернативам видно по цифрам: продажи растительного молока и других продуктов на растительной основе в 2020 г. выросли на 28% и 20% соответственно. В настоящий момент продукты-альтернативы производятся в основном из бобовых и зерновых культур, орехов. Большим шагом в данной индустрии является улучшение вкуса и повышение разнообразия представляемых продуктов.

К альтернативным продуктам также относятся продукты, не содержащие растений. Например, альтернативы животному белку составляют продукты, приготовленные из насекомых и грибов. По оценкам инвестиционного банка Barclays, к 2030 году рынок белка из насекомых может достичь $8 млрд. А McKinsey & Company прогнозирует, что рынок выращенного в лаборатории мяса может достичь $25 млрд. к 2030 году.

1) Сокращение пищевых потерь и пищевых отходов

Помимо неэффективности и интенсивного использования ресурсов, почти 1/3 всех производимых продуктов питания остается невостребованной, либо теряется, либо выбрасывается в отходы на разных этапах продовольственной системы. Различные технологии могут помочь снизить потери пищевых продуктов и отходы во время распределения, хранения и обработки/упаковки. Например, Blockchain помогает обеспечивать полную прозрачность цепочек поставок Интернет вещей (IoT), а искусственный интеллект (AI) может частично уменьшить потери, внедрив датчики для записи данных о свежести, тем самым обеспечить более динамичное ценообразование и уменьшение затоваривания.

Вывод из вышесказанного один, чтобы ни происходило: цунами, ураганы, вирусы, финансовые кризисы, банкротства государств — человечество всегда ело, ест и будет есть. А нам остается только ловить тренды в потреблении и производстве и инвестировать. Благо, разнообразие направлений в данной сфере отличается изобилием.

Источники:

Надежда Волконская
Аналитик фондового рынка
0
3 комментария
Популярные
По порядку
Катерина Ковалева

А какие перспективные направления в foodtech на ваш взгляд?

Ответить
1
Развернуть ветку
A.INVEST

Здравствуйте!

Нашей команде кажутся интересными и перспективными следующие стартапы:
- Winnow
- Manna Drone Delivery
- Gardin
- Bluu Bioscience
- AeroFarms
- Plenty
- UPSIDE Foods

Ответить
2
Развернуть ветку
Ivan Off

Мне казалось, агротех мы уже в полной мере проходили в СССР. Потом забыли, и теперь для нас это инновации.

Ответить
0
Развернуть ветку
Читать все 3 комментария
«Холакратия, любимые мемчики и прозрачность»: программист о работе в Точке, моделинге и запуске треков на Spotify

Точка — это про людей. Про сотрудников, которые создают удобный банк для бизнеса. Мы запускаем серию интервью с нашей командой, чтобы рассказать, как у нас всё устроено.

Специфика поиска работы на сайте hh

Такой же материал я писала в 2019-м году, но за последние годы произошли некоторые изменения, которые вызвали массу негатива на сайт со стороны работодателей. Поэтому я решила обновить статью. Но основополагающие мысли не изменились, поэтому я буду частично повторяться.

Новая Tesla Plaid в тест-драйв, факапы с поставками и разработка приложения — мой бизнес с Tesla спустя год
Фундамент для создания дизайн-концепции интерфейса: большая идея, мудборд и референсы

Старший дизайнер red_mad_robot Мила Михайлова исследует роль визуальной концепции в проектировании цифровых продуктов и подробно показывает процесс — от глобальной идеи до конкретных примеров. В статье есть список ресурсов и инструментов, примеры, советы и рекомендации — применяйте их в работе, чтобы создать цепляющую дизайн-концепцию интерфейса.

12 млн проданных консолей и более сотни миллионов картриджей за первые шесть лет: почему была популярна Atari 2600 Статьи редакции

До её создания в 1977 году приставки выпускали только с одной предустановленной видеоигрой. Atari же придумала устройство, которое поддерживало cразу несколько игр. О производстве, первых играх компании и её конкурентах — в пересказе IEEE Spectrum.

Консоль Atari 2600
Сказ о том, как брокер Тиньков акции в счет налогов без согласия клиента продавал

Итак, начну свою историю с того, что с данным брокером я уже на протяжении 3-х лет, и в принципе, не считая пары незначительных косяков, нареканий у меня к нему не было, до начала 2022 года...

На метле и в ступе: как менялся образ Бабы-яги в российском кино

Третья часть «Последнего богатыря» — «Посланник тьмы» — собрала в прокате почти 2 млрд рублей. Секрет успеха картины не в последнюю очередь связан с персонажами, чьи трактовки сильно отличаются от традиционных. Такой Бабы-яги зрители точно еще не видели.

«Инновации — это поле для сражений»

Как фуд-ритейл внедряет новые технологии.

Статус бота Veles
А ты уже зарабатываешь больше 300к?

Мы, предприниматели, мечтаем, строим планы захвата рынка и создания нового фантастически клевого продукта, гениальные идеи уносят нас в дали долгосрочных и дорогих проектов. Так вот, не стоит улетать в эти дали без разведки местности. Не проверяя гипотезу реакцией рынка и откликом потребителя можно долго и далеко идти не в ту сторону.

Это 3D визуализация
Тинькофф инвестиции в минус за одну ночь

Если вас мучал вопрос как уйти в минусне используямаржинальную торговлю , то вот ответ. Нужно просто пользоваться Тинькофф инвестициями.

null