Еда Maria Łacińska
20 517

«В России очень мало качественных производств продуктов питания»

Основательница компании BioFoodLab, выпускающей батончики Bite, Елена Шифрина — о производстве в России, перспективах рынка здорового питания и сотрудничестве с ритейлерами.

В закладки
Елена Шифрина. Фото — пресс-служба BioFoodLab

Корпоративный мир

Елена Шифрина до запуска собственного бизнеса работала моделью в Европе, затем получила образование в Regent's Business School в Лондоне и после возвращения в Россию устроилась в ТНК-BP нефтетрейдером.

Я работала в департаменте продаж и логистики и занималась реализацией кислоты, нафты и мазута. Это был потрясающий и захватывающий период в моей жизни.

Мне нравился коллектив и амбициозные задачи. Я получала удовольствие от работы и никогда не думала, что стану предпринимателем.

Елена Шифрина

В 2008 году произошел всемирный экономический кризис, после которого в ТНК-BP прошли сокращения сотрудников. В 2012 году компания была куплена «Роснефтью».

Из-за кризиса и сокращений обстановка в ТНК-BP поменялась и в 2009 году Шифрина решила уволиться и продолжить образование — она выбрала магистратуру в бизнес-школе «Сколково», которая тогда только открылась.

«Каждый из предметов вели профессора из лучших университетов мира. Например, маркетинг у нас преподавал Дэвид Рибштайн из Wharton Business School», — рассказывает Шифрина.

«Сколково» привлекало в качестве менторов крупных российских бизнесменов. Обучение длилось 16 месяцев. Часть обучения представляла собой стажировку в Массачусетском техническом институте (MIT) в Бостоне.

В конце учебы в «Сколково» студентам необходимо было презентовать и защитить собственную выпускную работу — бизнес-план новой компании. Шифрина решила выбрать сегмент здорового образа жизни — производство полезных батончиков для перекуса из орехов и сухофруктов.

«Я видела подобные продукты в Бостоне и знала, насколько популярно в США вести здоровый образ жизни. В России такого еще не было, и я решила заняться этой темой», — рассказывает Шифрина.

Несмотря на готовый бизнес-план, выпускница «Сколково» не собиралась открывать свое дело и хотела вернуться в корпоративную среду. Шифрина устроилась финансовым советником в «Райффайзенбанк».

Но в 2011 году девушка всё же решила реализовать проект по производству полезных батончиков, так как никто не воплотил в жизнь её идею. «Я полгода думала, почему никто не запустил такой бизнес в России. В итоге решила уволиться и попробовать сделать это сама», — говорит Шифрина.

Первые шаги

Девушка начала продумывать бизнес-модель и в конце декабря того же года зарегистрировала юридическое лицо BioFoodLab.

Можно бесконечно рисовать свои сумасшедшие выручки и делить шкуру неубитого медведя, пока ты не решишь сделать первый шаг. А первый шаг — это регистрация компании, открытие счета и найм первого сотрудника.

Когда берешь кого-то на работу, то понимаешь, что ты должен ему платить каждый месяц зарплату вне зависимости от обстоятельств.

Елена Шифрина

Первой трудностью, с которой столкнулась начинающая предпринимательница, стало открытие корпоративного счета — ей отказали несколько банков без объяснения причины. Согласился только «Сбербанк».

Первым наемным сотрудником BioFoodLab стал технолог. Перед тем как сделать выбор, Шифрина провела собеседование с пятью кандидатами. Ей понравилась одна женщина с подходящим опытом работы, но потенциальная сотрудница рассчитывала на зарплату в пять раз выше, чем позволял бюджет новой компании.

Шифрина в итоге наняла энтузиаста с опытом запуска собственного пищевого бизнеса.

«Он оба раза провалился и становился банкротом. Но стажировка в Бостоне научила меня тому, что если ты провалился в первый раз, то у тебя во второй и третий разы шансов на успех больше. Я подумала, что опыт этого сотрудника нам пригодится», — рассказывает основательница BioFoodLab.

Позже в компании появились менеджер по продажам и помощница Шифриной.

Производство, сырье и технологии

Вместе с технологом руководительница BioFoodLab стала разрабатывать возможные варианты полезных батончиков. Девушка решила сфокусироваться на сладких натуральных снеках, которые при этом не содержат сахара и консервантов.

Фото — пресс-служба BioFoodLab

Первые образцы создавались на кухне, а фокус-группой стали знакомые Шифриной. На разработку рецептуры ушло полгода. BioFoodLab отобрала пять видов батончиков и решила придать им функциональное значение — «Иммунитет», «Интеллект», «Контроль веса», «Тонус» и «Спорт».

Шифрина не раскрывает точную сумму вложений в запуск бизнеса, но говорит, что это несколько миллионов рублей из её собственных сбережений. «Я против кредитных инструментов банков. Они абсолютно не нацелены на развитие частного бизнеса в России», — добавляет она.

Издание The Village и журнал «Эксперт» писали, что на запуск ушло 5 млн рублей, половину из которых предоставил фонд Angels. Представительница BioFoodLab рассказала vc.ru, что у компании были планы сотрудничества с инвесторами, но они не реализовались.

Forbes упоминал, что Шифрина получила грант в размере 500 тысяч рублей от департамента науки, промышленной политики и предпринимательства города Москвы. Эту информацию подтвердили в BioFoodLab, но добавили, что сумма была незначительной по сравнению с затратами на запуск бизнеса и оформление заявки на грант.

Еще одним барьером для запуска нового бизнеса стал поиск производителя, способного придерживаться рецептуры BioFoodLab. Шифрина сделала выбор в пользу стороннего предприятия, которое находилось в Москве. При этом стартапу пришлось докупить специальное оборудование. «В России очень мало качественных и хороших производств продуктов питания», — отмечает Шифрина.

По данным «Секрета фирмы» (в 2014 году входил в ИД «Коммерсантъ»), компания купила за 3,5 млн рублей специальные шкафы для сушки сырья, которые установили на заводе «Ростагроэкспорт». Батончики создавались под контролем технолога BioFoodLab.

Стартап разработал собственный способ производства под названием Gentle Processing. Технология позволяет не добавлять химических ингредиентов. При этом срок годности батончиков Bite составляет шесть месяцев.

Позже компания смогла увеличить срок до десяти месяцев за счет улучшения технологии. При этом батончики Bite Slim (запущенная в 2016 году линейка батончиков для масс-маркета) могут храниться 12 месяцев.

Следующий вызов компании — поиск подходящих ингредиентов. В России не оказалось качественных продуктов, которые бы устроили основательницу BioFoodLab. Стартапу требовались поставщики, которые могли бы доставлять орехи и сухофрукты из США, Южной Америки, Германии и Ближнего Востока.

Партнерами BioFoodLab на начальном этапе стали Good Food и Food Arts. Однако действующих поставщиков предприятие не раскрывает, так как появились последователи, которые копируют продукцию.
Первоначально составляющая импортного сырья в батончиках от BioFoodLab равнялась 97%. Сейчас, по словам Шифриной, за рубежом заказывается около 80% ингредиентов.

Кроме того, компании пришлось решить вопрос с упаковкой. BioFoodLab сейчас работает с четырьмя разными производителями — один создает слои пленки и бумаги, второй склеивает их, третий печатает, а четвертый покрывает специальным лаком, который можно использовать для пищевых продуктов.

Планирование и продажи

Производство батончиков от BioFoodLab, которые получили название Bite, запустилось в сентябре 2012 года. По словам Шифриной, несмотря на все трудности с организацией процесса, самым сложным этапом оказался выход в торговые сети. Стартапу было сложно убедить закупщиков крупных сетей дать шанс.

BioFoodLab начала с маленьких торговых точек и позже, имея на руках показатели компании и аналитику о росте рынка здорового питания, сфокусировалась на премиальном сегменте.

Первым заказчиком стала сеть магазинов «Глобус Гурмэ» в 2012 году — с компанией удалось заключить контракт спустя месяц после начала переговоров.

В среднем, по словам Шифриной, на согласование уходит полгода. Столько времени требуется на проверку и выбор продукции, подготовку документации и налаживание логистики.

«Азбука вкуса» — еще одна сеть, с которой удалось заключить контракт, и которая впоследствии стала одним из ключевых партнеров BioFoodLab. Также снеки Bite появились в «Зеленом перекрестке», «Бахетле» и «Карусели».

После поставок в торговые сети стартап начал заключать договоры в сегменте HoReCa. Компания не называет своих партнеров, но в публикациях других СМИ упоминались кофейни Starbucks, «Хлеб&Co Green Line», CoffeeShop, «Даблби», а также магазины «Республика».

Кроме того, из информации в базе данных «Контур.Фокус» следует, что BioFoodLab в 2017 году создала продукцию white label для сети Starbucks — орехово-фруктовые батончики «Брусника-миндаль» и «Миндаль-облепиха».

Сейчас, по словам Шифриной, 80% продаж продукции BioFoodLab приходятся на российские торговые сети, а 10% — на HoReCa.

Стресс и кризис

Первое время предприятию удавалось реализовать через сети небольшое число батончиков, но к весне BioFoodLab продавала в месяц 30 тысяч снеков. В апреле 2013 года компания вышла на самоокупаемость, а через несколько месяцев бизнес начал приносить прибыль.

Основательница BioFoodLab называет 2013 год самым стрессовым годом за всю историю компании. Летом 2012 года Шифрина узнала, что она беременна.

Ведение бизнеса на ранней стадии совпало с вынашиванием первого ребенка — беременность протекала с осложнениями, предпринимательница находилась на сохранении, не бросая офис и дела BioFoodLab. Кроме того, Шифрина вышла на работу спустя десять дней после родов.

«Я понимала, что мне надо работать, потому что наняла людей и пообещала им крутые перспективы. Я не могла делегировать кому-то управление бизнесом», — рассказывает она. Летом 2013 года проект был признан победителем «Школы молодого миллиардера» Forbes.

2014 год тоже оказался для компании непростым — в России случился экономический кризис, в результате которого произошло ослабление рубля.

Это был интересный и захватывающий период. Торговые сети находились в полной растерянности: поставщики в один день прислали им письма о том, что цены на импортную продукцию выросли из-за роста курсов валют.

Елена Шифрина

Например, до кризиса BioFoodLab закупал миндаль по 240 рублей за килограмм. Стоимость поднялась до 690 рублей за одну неделю в конце 2014 года. Поставщики не отгружали компании продукцию, потому что ждали, что через неделю орехи подорожают еще больше.

Шифрина рассказывает, что компании пришлось подобрать другое сырье и изменить рецептуру батончиков. Несмотря на усилия, стоимость производства выросла на 40%. Тем не менее компания решила не повышать цены для торговых сетей.

«Это был тяжелый период, но мы выжили», — добавляет предпринимательница. BioFoodLab удалось закрыть 2014 год с выручкой и прибылью в два раза выше, чем в 2013 году, отмечает Шифрина. Точные суммы она не называет.

Иностранные продажи и продвижение

К 2015 году линейка продукции пополнилась шестью новыми вкусами: «Настроение», «Баланс», «Мята», «Detox», «Star», «Love». Тогда же стартап открыл в Москве собственное производство, отказавшись от услуг сторонней площадки, и начал искать зарубежных партнеров. Первым регионом, в котором начались продажи батончиков BioFoodLab, стал Ближний Восток.

Сейчас продукцию компании помимо России и СНГ можно встретить в Кувейте, Объединенных Арабских Эмиратах, Великобритании, Сингапуре, Китае, США, Канаде и других странах. Всего BioFoodLab поставляет свой товар на 14 рынков.

Чтобы экспортировать продукцию, компании требовалось получить международный сертификат FSSC 22000 (Food Safety System Certification). Для реализации процедуры пришлось нанять сторонних аудиторов и специалистов, которые внедряли стандарты на производстве. На это, по оценке Шифриной, ушло более 2 млн рублей.

Договоренности с иностранными партнерами занимают полгода. В Японии, по словам Шифриной, самый жесткий контроль качества — продукцию проверяют в том числе на радиацию. В свою очередь для Великобритании и США компании пришлось менять упаковку и указывать все витамины, которые содержатся в батончиках.

Шифрина рассказывает, что ей поступали предложения перевести производство Bite в другие страны, но она отказалась. «Для нас важно вести производство от и до в России, это мое личное желание. Я хочу, чтобы налоги поступали в нашу страну», — говорит она.

В то же время Шифрина считает: чтобы разговаривать с покупателями за границей на одном языке, продукт должен смотреться на полке в магазине как произведение искусства.

Первоначально компания пыталась работать с российскими дизайнерами, но не сошлась с ними во мнениях. Шифрина в итоге выбрала европейских дизайнеров, которым заплатила «огромное количество денег». Предприятие не раскрывает имена сотрудничающих с ней художников.

Периодически BioFoodLab выпускает продукцию с упаковкой, стиль которой подходит под мероприятия. Например, батончики получили особый дизайн под выставку Expo 2015 в Милане. Сама Шифрина стала официальным послом мероприятия от России.

Также компания продает снеки в коробках, которые тоже могут отсылать к событиями — например, посту — или местам, в которых пригодится полезный перекус, — в офисе, школе или автомобиле.

{ "items": [{"title":"","image":{"type":"image","data":{"uuid":"6d8aeab6-6f57-7e40-f66c-631f63f427bc","width":1080,"height":1080,"size":240793,"type":"jpg","color":"","external_service":[]}}},{"title":"","image":{"type":"image","data":{"uuid":"f30997d8-1c0a-54cf-d7bb-72df07273140","width":1080,"height":1080,"size":255019,"type":"jpg","color":"","external_service":[]}}},{"title":"","image":{"type":"image","data":{"uuid":"d165abf6-1f7b-4b76-2dea-7dbf4a2ee7c6","width":1080,"height":720,"size":253768,"type":"jpg","color":"","external_service":[]}}},{"title":"","image":{"type":"image","data":{"uuid":"7ac593a3-dc8a-5aa5-c681-79d045d053db","width":901,"height":901,"size":206140,"type":"jpg","color":"","external_service":[]}}}] }

BioFoodLab выступает партнером спортивных мероприятий. Первым таким событием стал забег We Run Moscow от Nike Russia. Также батончики Bite стали официальным перекусом серии забегов Московского марафона, а в 2017 году компания поддержала участников марафона в Лондоне. Кроме того, рекламу снеков можно увидеть на турнирах по теннису в России.

В 2015 году, согласно данным базы «Контур.Фокус», компания Шифриной выиграла тендер стоимостью 10 млн рублей на поставку продукции для компании «Аэромар». Это предприятие — поставщик бортового питания для «Аэрофлота».

В 2015 году российский офис компании Disney обратился к BioFoodLab с предложением разработать совместный продукт, оформленный с изображениями героев фильмов Star Wars. Премьера седьмого эпизода космической саги была запланирована на конец 2015 года.

Основной канал продвижения BioFoodLab — социальные сети. Компания активно использует Facebook и Instagram, а кроме того — «ВКонтакте» и собственный YouTube-канал. BioFoodLab рассказывает о здоровом образе жизни и правильном питании.

Кроме того, стартап сотрудничает с блогерами и лидерами мнений — например, с Марией Way, Ольгой Шелест, Иреной Понарошку и другими.

В 2016 году актриса Юлия Топольницкая, сыгравшая главную роль в клипе «Экспонат» группы «Ленинграда», стала героиней рекламы Bite Slim. Ролик, подготовленный агентством Fancy Shot, был выполнен в формате закулисной съемки рекламного видео.

Инвестиции и детская продукция

В конце 2017 стало известно, что фонд Invest AG приобрел долю в BioFoodLab. Подробности сделки стороны не раскрывают. Согласно сведениям базы данных «Контур.Фокус», Шифриной принадлежит 85,1% компании.

При этом в качестве владельца 14,9% указано юрлицо, зарегистрированное на Британских Виргинских островах. Оно же фигурирует в качестве учредителя фонда Impulse VC Кирилла Белова.

В Impulse VC сообщили, что не инвестировали в BioFoodLab, но не ответили на вопрос о связях с компанией, зарегистрированной на Британских Виргинских островах.

В BioFoodLab не смогли прокомментировать, чем вызвана такая пометка в базе данных, если инвестор — Invest AG. Редакции vc.ru не удалось связаться с представителем Invest AG.

Шифрина рассказывает, что компания не собиралась привлекать инвестиции, так как была прибыльной. По данным «Контур.Фокус», в 2016 году выручка предприятия составляла 142,3 млн рублей, а чистая прибыль — почти 40 млн рублей.

Однако в 2017 году аналитики Goldman Sachs опубликовали доклад, в котором говорилось о привлекательности сферы здорового образа жизни в России. После этого российские инвестфонды начали проявлять интерес к игрокам на этом рынке.

По словам Шифриной, инвестиции будут направлены на развитие региональной и международной дистрибуции.

В 2017 году BioFoodLab вышла на объем производства 1 млн батончиков в месяц. Основательница стартапа не раскрывает более актуальные финансовые показатели, но говорит, что BioFoodLab в 2018 году впервые растет не в два, а в три раза по сравнению с предыдущим годом. Шифрина ожидает, что бизнес вырастет по итогам года в пять раз.

С 2017 года компания активно вводит новые продуктовые линейки и представила детскую продукцию — для детей от одного года. Для этого компании пришлось снова получать специальные сертификаты. Процесс занял 2,5 года.

Всего, по словам Шифриной, у компании 54 позиции, среди которых батончики Bite и Slim Bite, чувисы (натуральный мармелад на пектине) и квадры (овсяные батончики) для детей — Bitey, линейка батончиков и батончиков Slim Bite Unicorn, завтраки Rocket from the Pocket и другие продукты.

Не всегда всё проходит гладко: один продукт идет хорошо, а другой не очень, и случаются ошибки. Главное — вовремя отреагировать. Если на первом-втором году операционной деятельности я сильно переживала и хваталась за сердце, то сейчас мы действуем на опережение.

В команде работает отдел качества, который уделяет внимание безопасности продукции на всех этапах производства.

Елена Шифрина

BioFoodLab утверждает, что все снеки производятся из ингредиентов растительного происхождения без добавления сахара, консервантов и химикатов.

Компания, команда которой к 2018 году разрослась до 100 человек, также стала активнее поставлять свою продукцию в магазины не премиального, а массового сегмента. В частности, теперь конфеты и батончики Bite можно встретить в «Пятерочке», «Оливье», «Перекрестке», «Утконосе», Billa, «Магните» и других.

По словам Шифриной, BioFoodLab поставляет всем партнерам товары по единой цене, но каждая сеть устанавливает собственную наценку — от 40% до 100%. Средняя цена одного батончика Bite — 80-90 рублей.

С 2017 года у BioFoodLab работает интернет-магазин, чтобы у потребителей была возможность приобрести продукцию в случае, если она не представлена в их городах или странах.

В марте 2018 года компания представила линейку растительного молока — соевого, кокосово-рисового, миндального и овсяного. За год производитель собирается продать больше 500 тысяч упаковок напитков.

Мы с детства привыкли, что надо пить молоко, чтобы быть здоровым. Но полезен ли один и тот же продукт каждому? Этот вопрос вдохновил нашу команду на создание полезной альтернативы традиционному продукту.
Растительные напитки хорошо усваиваются и обеспечивают организм белком, сложными углеводами, витаминами и минералами. В отличие от животного молока наши напитки не содержат белок казеин. Для людей с непереносимостью лактозы они станут разумной заменой привычному молоку.

Елена Шифрина

Шифрина рассказывает, что главная проблема продукции имеющихся производителей на этом рынке — состав: крупные игроки добавляют химикаты и сахар, а маленькие экономят на сырье.

Фото — пресс-служба BioFoodLab

Молоко Bite сейчас продается в сети магазинов здорового питания «Город сад» по цене 260 рублей за пачку. Также напиток будет продаваться в «Азбуке вкуса».

Основательница проекта не раскрывает маржинальность продуктов, но говорит, что в случае с молоком она в разы меньше из-за сложностей логистики и производства. Например, для напитков BioFoodLab пришлось в два раза увеличить расходы на контроль качества по сравнению с батончиками.

К июню 2018 года BioFoodLab планирует расширить ассортимент до 104 позиций. Шифрина уверена в перспективности рынка здорового питания и востребованности растительных снеков и напитков в России.

#еда

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Maria Łacińska", "author_type": "editor", "tags": ["\u0435\u0434\u0430"], "comments": 83, "likes": 59, "favorites": 1, "is_advertisement": false, "subsite_label": "food", "id": 35780, "is_wide": true }
00
дни
00
часы
00
мин
00
сек
(function(){ var banner = document.querySelector('.teaserSberbank'); var isAdsDisabled = document.querySelector('noad'); if (!isAdsDisabled){ var countdownTimer = null; var timerItem = document.querySelectorAll('[data-sber-timer]'); var seconds = parseInt('15388' + '59599') - now(); function now(){ return Math.round(new Date().getTime()/1000.0); } function timer() { var days = Math.floor(seconds / 24 / 60 / 60); var hoursLeft = Math.floor((seconds) - (days * 86400)); var hours = Math.floor(hoursLeft / 3600); var minutesLeft = Math.floor((hoursLeft) - (hours * 3600)); var minutes = Math.floor(minutesLeft / 60); var remainingSeconds = seconds % 60; if (days < 10) days = '0' + days; if (hours < 10) hours = '0' + hours; if (minutes < 10) minutes = '0' + minutes; if (remainingSeconds < 10) remainingSeconds = '0' + remainingSeconds; if (seconds <= 0) { clearInterval(countdownTimer); } else { timerItem[0].textContent = days; timerItem[1].textContent = hours; timerItem[2].textContent = minutes; timerItem[3].textContent = remainingSeconds; seconds -= 1; } } timer(); countdownTimer = setInterval(timer, 1000); } else { banner.style.display = 'none'; } })();
{ "id": 35780, "author_id": 103610, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/35780\/get","add":"\/comments\/35780\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/35780"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 199128 }

83 комментария 83 комм.

Популярные

По порядку

Написать комментарий...
38

"Я работала в департаменте продаж и логистики и занималась реализацией кислоты..."
Начало охуенного фильма

Ответить

Комментарий удален

0

А причём тут TR?

Ответить

Комментарий удален

2

Не знал таких деталей. Я обратил внимание на др: слова bio и block chain начинаются на одну букву. Оба слова нонче модные и при добавлении их в название ценник становится конским.

Ответить

Комментарий удален

21

Не очень понял связь здорового питания и батончиков bite, которые на 99% состоят из фиников, которые в свою очередь почти полностью состоят из сахара. Не проще ли рафинадом закинутся? И это не говоря о том, что для батончиков идут по факту самые дешевые некондиционные финики. Получаем себестоимость батончика рубля 3-4. Продают рублей по 80 и пишут красивые статьи. Но надо признать, бизнес у них прет и Елена большой молодец)

Ответить
1

Почему это финик состоит из сахара?
Есть финики, которые вымачивают в сахаре, а есть которые нет.

Ответить

Комментарий удален

1

Финики на 60-65% из сахаров (множественное число). Также из клетчатки, растворимой и нерастворимой, витаминов и минералов. Фрукт, в общем.

Ответить
1

Важное замечание (на самом деле нет)

Ответить

Комментарий удален

1

Серьёзно? А можно ссылку на исследование?

Ответить

Комментарий удален

2

какбэ доказательство лежит на плечах того, кто что либо утверждает. А так у вас риторика уровня телевидения. Вот это вредно , я так сказал, но ничего не поесню, ищи сам и вообще, задавай поменьше вопросов. Вы даже хуже потребляди.

Ответить
1

Ты что такой дерзкий и грустный? Хуй сосал не вкусный?

По твоей ссылке, не исследование, а ерунда. Такая же, как и ты. Ссылка на исследование - это ссылка на исследование, Пабмед например. А не то, что даешь ты. Хоть ты и умеешь забивать слова в Гугль, но поиск информации явно не твое. И где в этой статье сказано, что "Сахар во фруктах и овощах действует на организм не так как промышленный сахар."? Расплодилось идиотов, которые специалисты во всем.

Ответить
2

Себестоимость вы посчитали лихо, но неправильно.

Ответить
13

Я так и не понял что это за 123, не взлетит

Ответить
12

какая разница, главное, что сэкономишь 2412 р

Ответить
0

123 батончика

Ответить
16

если зарплата позволяет накопить за несколько лет десятки миллионов то можно начинать собственный бизнес
надо начинать производство модной темы, на данный момент в тренде эко и био товары, позже тенденции могут поменяться
продвигать товар следует через блоггеров и соцсети
наценка в 300% это норм, если упаковка модная

я все правильно понял?

Ответить
0

а как правильно?

Ответить
1

1 пункт - лишний. Остальное правильно, почти.

Конечная наценка в 300% получается у продавца, а речь об изготовителе. Изготовитель поимеет поменьше.

Ответить
13

Миндаль-Тыквенные семечки Вес: 270 г
Ингредиенты: Хлопья овсяные, хлопья ячменные, мед натуральный, масло подсолнечное, тыквенные семечки, стружка кокосовая, миндаль жареный, семена чиа, ароматизатор натуральный ванилин.
300 грамм овсянки за 200 рублей крута че.

Ответить
1

"Latinos: вы там в москве к стати ебанулись кофе за 167 рублей продавать

Лиза Cимпсон: 
мы тут в москве ебанулись кофе за 167 рублей покупать!!!"
© bash.org.ru

Ответить
7

Объясните пожалуйста, как пережить 5-ти кратный рост, без инвестиций (опять же, судя по статье) еще и с прибылью по итогу года?
Или у нас что-то изменилось, и ритейлеры начали производителю делать предоплаты на пол года вперед? :)

Ответить
7

Сейчас бы убытки терпеть при продаже 20 граммового батончика из овсянки за 100 рублей/штука.

Ответить
0

из этих ста рублей производителю сто рублей не приходит

в Metro Bite продавался в розницу штука по ~40 рублей

Ответить
0

У них на сайте цена за батончики от 55 рублей (вес 25 грамм), тогда как в почти любой сетевой аптеке продаются схожие по составу батончики за 25-30р (вес 40-50 грамм), отличие разве что в отсутствии "креативных" шрифтов в тексте на упаковке :)

Ответить
0

А еще в аптеках продают лекарства с наценкой побольше, чем у батончиков. И что теперь?

Ответить
1

Вот именно, что даже с наценкой аптеки другие батончики стоят гораздо дешевле, чем у этой фирмы при заказе с сайта.

Ответить
0

Пусть эти жирные капиталисты вообще бесплатно раздают, правда?

Ответить
0

По вашей логике их конкуренты себе в убыток работают?

Ответить
0

По вашей логике они не должны делать цену выше конкурентов?

Ответить
0

Вот, состав схожий, и цены - схожие. Настолько, насколько.

Ответить
0

Финиковая паста это все-таки не очень овсянка)

Ответить

Комментарий удален

5

Вы так говорите, как будто ГМО это что-то плохое.

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

3

Код жизни, если там написано, что ГМО - это вредно, значит считается. А чтобы получить вред от сои, Вам нужно съесть ее огромное количество, которое вы никогда не сможете съесть. Включайте мозги, поменьше смотрите телевизор, и доверяйте только качественной информации.

Ответить

Комментарий удален

0

Спасибо, я ознакомлюсь) Но на данный момент, это как минимум противоречит здравому смыслу)

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

1

Сильно сомневаюсь что собеседник знает что такое "импакт фактор". С другой стороны, может хотя бы сейчас пойдет погуглит? И в мире станет одной необразованностью меньше? Эх, мечты.

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

0

Наталья, это бесполезно. Его не победить - это наглядная иллюстрация эффекта Даннинга — Крюгера. Он совершенно не способен признать свою неправоту или понять где наука, а где чушь. Более того, даже не хочет пытаться. Так комфортней.

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

0

Не все соевые продукты — это ГМО.

Про эстроген сказать не могу, вроде как мнения исследователей расходятся. Например, Елена как раз в беседе рассказывала, что читала про пользу сои для женщин.

Ответить

Комментарий удален

9

Ну как же, ведь "Елена читала про пользу сои для женщин", это же всё объясняет!

Ответить

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

Комментарий удален

8

Молоко — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Давно не встречал самок овсянки и риса :))

Да и платить 260руб за 1 литр сомнительной жидкости, ради моды - странный прикол.

Ответить
1

Оно ведь безалкогольное!

Ответить
4

Комментаторы VC не раскрывают, понравилась им статья или нет.

Ответить
13

Отличная дутая саксес-стори, стало крайне интересно о чем же умолчали? Богатые родители или муж миллионер? После Наташи Шагариной не хочется быть ослом. С Леной оказалось все ровно, сама. Правда попутно обнаружился десяток статей, в которых героиня идеально вписывается в тематику изданий, т.е. молодец, не жалеет денег на писателей.

Ответить
0

А что там с Шагариной? Вроде до едадила в яндексе работала

Ответить
0

В начале пути ее преподносили как декретницу, которая от скуки и с помощью трёх программистов заметила классный стартап. Даже донатил их через сутки, а тут оказывается, что она продакт из Яндекса, при этом не брезгует админ.ресурсом, чтобы набрать капитализацию и потом успешно все это дело продать.

Ответить
7

Интересно, а кто-то проводил правильные клинические испытания зожа?

1) Взять 500к европеоидов (ибо у китайцев и негров может быть своя физиология)
2) Поделить рандомно на группки по 7к (меньше могут быть флуктуации)
3) Каждой группке свое питание и физические нагрузки (спортить/неспортить/спортить по жести; кормить мало/нормально/дофига; кормить сбалансированно/курица-брокколи/веганство/зожно/соей без сахара-глютена)
4) 15 лет замерять смертность и основные заболевания
5) Сделать выводы

PS Просто взять зожников и сказать "у них все хорошо из-за зожа" - не правильный подход, т.к. может оказаться, что путается причина и следствие. Например, не удивлюсь, что самые долгожители в среднем - какие-нибудь гольфисты; только вряд ли это заслуга гольфа - а скорее бабла: на фрукты-отдых-медицину, и до кучи гольф.

PPS По бизнесу респект - пипл хавает.

Ответить

Комментарий удален

3

Непонятно чем лучше растительное молоко от ультрапастеризованного. Вообще по первому впечатлению продукт спорный и не стоит своих денег.

Ответить
9

У многих непереносимость лактозы. Безлактозное молоко тоже стоит больше сотни рублей за пакет. Плюс есть веганы.

Ответить
11

Как можно сравнивать молоко с расщепленным молочным сахаром и рисовую/соевую жидкость за 250руб. Это мягко говоря, не одно и тоже.

Писать на пачке соевой воды "0% лактозы", это тоже самое, что на хлебе писать "0% селитры".

Ответить
0

Это как тот маркетолог что 100 лет назад придумал писать в рекламе пива что мы стерилизуем бутылки паром. Когда все производители стерилизуют.
Маркетинг сэр.

Ответить

Комментарий удален

0

Безлактозное молоко достаточно популярно. У меня есть знакомые, которые обычное не пьют, на этот случай у меня в холодильнике рисовое молоко стоит почти всегда

Ответить
6

Очень сильный бизнес кейс - правильный рынок, время, быстрое и умелое развитие. Маржинальность сладких батончиков (а они все таки сладкие, хоть и без добавления сахара-песка ;) огромная, 800-1000% процентов (только сырье и производство). К тому же они легкие и долго хранятся - просто мечта дистрибьютора.

С точки зрения потребителя - это хороший перекус, особенно на прогулке или перед спортом, но никак не замена полноценному питанию. Покупал их в Москве как раз для перекуса. Во первых, они практически полностью состоят из быстрых углеводов - фруктозы и глюкозы, писать на них "Без сахара" - это обман, "Без добавления сахара" - это другое дело. Хотелось бы увидеть батончики из сушеных овощей с низким содержанием сахара и круп (медленные углеводы) - но боюсь массовый потребитель пока не готов есть совсем несладкие батончики. И не только в России, в США например тоже все батончики в масс маркете тоже сладкие.

Ответить
–3

Фруктоза это медленный углевод.

Ответить
1

Быстрые или простые углеводы - это сладкие на вкус органические соединения, которые состоят из одной или двух молекул моносахаридов. В качестве альтернативы быстрым углеводам используются сахарозаменители.

Простые углеводы делятся на две группы:

Моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);
Дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).

Источник: http://sportwiki.to/%D0%91%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B5_%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B

Ответить
0

?Одно из главных свойств фруктозы – медленное всасывание в кровь из желудочно-кишечного тракта. Эта особенность позволяет использовать моносахарид, который в принципе быстро расщепляется, больным сахарным диабетом и тем, кто принял решение правильно питаться.
Источник: http://diabetiko.ru/pitanie/glikemicheskiy-indeks-fruktozy

Сахар — это фруктоза+глюкоза. Именно за счет глюкозы гликемический индекс сахарозы равен 75, в то время, как у фруктозы он равен всего 20.

Низкий ГИ это меньше 40, а высокий – больше 69.
Не всегда о ГИ можно судить по строению!

Все углеводы имеют составляющие частички – сахариды. Если в состав входит один сахарид, то такое вещество называют моносахаридом, при наличии двух единиц – дисахаридом. Углевод, имеющий до 10 сахаридов, называется олигосахаридом, больше 10 – полисахаридом. На этом и строится основная классификация органических веществ.

Также существует разделение на быстрые и медленные углеводы в зависимости от уровня гликемического индекса (ГИ) и возможности повышать количество сахара в крови. Моносахариды имеют высокие показатели индекса, а значит, быстро повышают количество глюкозы – это быстрые углеводы. Медленные соединения имеют низкие показатели ГИ и медленно повышают уровень сахара. К ним относятся все остальные группы углеводов, кроме моносахаридов.

Источник: http://diabetiko.ru/pitanie/glikemicheskiy-indeks-fruktozy

Ответить
0

С интересом прочитал, но запутался. Фруктоза-это моносахарид с низким ГИ (из первых двух абзацев). Моносахариды имеют высокий ГИ (это третий абзац). Так фруктоза быстрый углевод с высоким ГИ или нет?

Ответить
0

Не всегда о ГИ можно судить по строению!

Не все моносахариды имеют высокие показатели индекса.
Фруктоза это медленный углевод с низким ГИ.

Ответить

Комментарий удален

9

Ну батя мой жрет, хош взглянуть на него?

Ответить

Комментарий удален

3

одним из величайших заблуждений современности стал фетиш "особого питания"

оглянитесь на историю - она вся написана людьми, жравшими из года в год однообразные, червивые, заплесневевшие, полежавшие, высохшие, пересоленные продукты

Ответить
0

пик релейтед

Ответить
0

Наравне с верой в какую-либо пользу каких-либо комментариев онлайн :)

Ответить
0

Ну-ну-ну...
Лев Толстой был вегетарианцем.
Эйнштейн вегетарианцем.
Пифагор, Эпикур, Сократ..
Конфуций..
Дарвин..

Я сам не веган. Но ваш снобизм зашкаливает.

Ответить
0

Лев Толстой поступил правильно. Сначала написал Войну и мир. Затем Анну Каренину. Затем, когда уже стал совсем старым, стал вегетарианцем.

Знай своих кумиров, поступай так же, как они

Ответить
0

Эйнштейн тоже кстати стал вегетарианцем после всего, что сделал. И через год умер. Совпадение?

Да, я думаю.

Ответить
1

Молодцы.
Bite регулярно в азбуке вкуса покупаю, очень вкусная штука.

Ответить
1

Вы прямо нахвалиться ими не можете))

Ответить
1

Да, на самом деле. Я до байта не обращал вообще внимания на все эти органические штуки.

Ответить
0

В России рубль шатает в каждый день, за рублем людей в финансовую яму, какие тут могут быть качественные продукты?

Ответить
1

А от некачественных продуктов яма для большинства людей превращается в яму 2 метра в длину, 1 метр в ширину, 1,5 метра в глубину.

Ответить
1

В этой стоимости 80% маркетинг и упаковка

Ответить
0

Знаете сколько стоит одна упаковочная линия TetraPak Brik Aseptic Edge?
Минимум 60 млн. рублей.
Плюс упаковка.
Плюс разработка самого продукта.
Плюс его производство.
Плюс работа с розничными сетями. А они самодовольные там.
Плюс реклама.

260р рядом не стояли..
Вам же все должны.

Елена большая молодец, все классно.
А все хейтеры пусть едут картошку сажать в 2к18.

Ответить
0

Мой выбор - продукты с фермерских рынков. А супер-пупер-эко-био marketing bullshit в упаковке дороже содержимого-это для хипстеров.

Ответить
1

Молоко в пачках, да по 260, это серьезная штука !

Ответить
1

Лучше отдельно купить себе сухофрукты, дешевле и вкуснее. Уж очень сладкие эти батончики

Ответить
–1

дешевая реклама дешевого продукта

Ответить
3

Дорогого

Ответить

Комментарий удален

–2

Качественные продукты питания от Бога (Природы) если засранцы-люди не вмешиваются и Россия тут не причем, а красивые упаковки или массовую обработку качественного продукта можно конечно совершенствовать, хотя все давно известно и лишь надо соблюдать госты, порядок нужен и помнить, что качественный продукт, это свежий продукт, который еще никто не обрабатывал, который свежий первой свежести, парной еще, а полуфабрикат всегда заведомо мертвая еда, как хорошо бы его не обработали или упаковали !

Ответить
2

А вот кстати не совсем. В Европе например парное мясо в принципе не продаётся. Тушу после свежевания обязательно 3 дня в холодильнике выдерживают. Для выветривания разных газов

Ответить
0

Захотела и сделала. Мощно.

Ответить

Комментарий удален

0

Вот это женщина 😌

Ответить

Комментарий удален

0

кушал я их батончики - хрень конкретная. Может это и натур продукт - но жрать его невозможно.

Ответить
0

Сначала я работаю "в ТНК-BP нефтетрейдером" и "занималась реализацией кислоты, нафты и мазута. Это был потрясающий и захватывающий период в моей жизни". А после удивляюсь, почему в стране не популярно вести здоровый образ жизни и нет качественных продуктов питания. И правда - почему?

Первый шаг у выпускника Сколково тоже великолепен: "А первый шаг — это регистрация компании, открытие счета и найм первого сотрудника.". Если этому учат в Сколково бывших моделей-нефтетрейдеров, то неудивительно, что эффективность этой бизнес-школы (если судить по эффективности бизнесов её выпускников) стремится к нулю.

Ответить

Комментарий удален

0

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Хакеры смогли обойти двухфакторную
авторизацию с помощью уговоров
Подписаться на push-уведомления