«Кто говорит, что всё пропало, либо врёт, либо дурак»: монолог ресторатора Алексея Бурова, который не верит в крах всего
С начала кризиса соавтор гастропроектов «Траппист», Forno Bravo Centrale, Smoke BBQ начал говорить, почему и как надо работать дальше. Для vc.ru он рассказал об этом подробнее: о важности ресторанов для экономики, чего властям лучше не делать — и как работать сейчас.
Я, конечно, могу ошибаться, но сейчас скорее купят по мешку сахара, риса, прокладок и долларов сколько можно, и лишь потом подумают про ресторан. И то, скорее зайдет чистая пивная с минимальной наценкой, чем оупен китчен с жаркой на огне.
Я, конечно, могу ошибаться, но сейчас скорее купят по мешку сахара, риса, прокладок и долларов сколько можно, и лишь потом подумают про ресторан.
И то, скорее зайдет чистая пивная с минимальной наценкой, чем оупен китчен с жаркой на огне.