В сыроварне Самарского государственного технического университета (Самарский политех) делают Рокфор, Сулугуни, Российский сыр, Моцареллу, сыры типа Эмменталь, Пармезан и Дорблю. Ученые разработали собственную методику подготовки молока и синтезировали вещества, придающие сыру особую пикантность.
Еще бы без вредных добавок и ценник, чтобы "человеческий" был, сыры на Руси нынче деликатес