Если вкратце — потому что сейчас дорожает логистика, а полностью локализованных продуктов практически нет.
Держать цены в 2 раза выше потому что закупили на пике цены доллара довольно странно. Снизьте цены до уровня новых цен закупок, у вас вырастет оборот, и вы быстрее закупите новые партии