Унокс на 4 противня с расстойкой за 100-120₽ найти на Авито не проблема. 2 года уже гоняю на 6-ти летнем оборудовании и еще столько же прослужит (если не больше).
По поводу вместимости, для такой кофейни - с головой хватит. Морозилки туда же, за 60 можно 2 на хороших ларя взять. Все конечно от кошелька зависит, но для пробы так сказать пойдет-не пойдет, я бы не стал новье брать, еще и по таким ценам.