Еда, которая работает: как питаться, чтобы быть продуктивным и успевать больше

То, как мы питаемся, влияет не только на вес, пищеварение, состояние волос и ногтей. Определенные пищевые привычки и продукты могут вызывать сонливость, утомляемость, снижать концентрацию, и наоборот. И если на выходных вы можете себе позволить сместить прием пищи, съесть чуть больше, побаловать себя чем-то очень вкусным, но не очень полезным, то в рабочие дни стоит быть более разборчивыми в еде.

Foodworking собрали подборку полезных продуктов, которые усиливают активность мозга и помогают работать лучше.

Какой напиток предпочтительнее — каждый выбирает сам. И в кофе, и в чае содержится кофеин. Он способствует сужению сосудов и повышению давления, благодаря чему вы чувствуете бодрость и концентрацию. На этой волне лучше сразу браться за дело и не терять времени, так как уже через полчаса в работу включится другой компонент напитка — теобромин. Он, напротив, сужает сосуды, и вы можете почувствовать прилив усталости и сонливости. Чтобы компенсировать действие теобромина, выпейте стакан воды и продолжайте работу.

В течение дня не стоит выпивать более трех чашек напитка, поскольку повышенное содержание кофеина в организме может вызывать раздражительность и тревогу, а для работы нужна ясная голова. Лучше чаще пить воду или травяные чаи, когда чувствуете жажду или потребность взбодриться, не зацикливаясь при этом на определенном объеме.

На заметку: большой выбор чайных напитков ждет вас в фудворкинге на Цветном бульваре, в ресторане Vasilchuki Chaihona №1.

Помимо очевидной пользы белка, в яйце много ценных витаминов и микроэлементов: витамины А, К, Е, В12, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, кальций, фосфор, селен и биотин. В нем также содержится холин — вещество, которое благотворно влияет на нервную систему и когнитивные способности мозга.

Нет ничего проще, чем приготовить яйца на завтрак дома. Чтобы завтраки не казались однообразными, можно чередовать способы приготовления, сочетать с другими полезными продуктами. Например, тосты с перепелиным яйцом, авокадо и кедровыми орехами.

Банан — идеальный перекус в течение дня, и не только благодаря тому, что его удобно брать с собой. За счет большого количества углеводов бананы позволяют быстро утолить голод и восполнить недостаток энергии. В них содержится целый комплекс витаминов: A, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP. Они способствуют повышению концентрации и работоспособности и улучшают память.

Диетологи называют банан природным антидепрессантом. За счет содержания калия и тирозина, бананы улучшают настроение и помогают справиться с тревогой. Их рекомендуют употреблять тем, кто занят умственным трудом, а также спортсменам после тренировок.

Зелень и зеленые овощи — источник различных антиоксидантов, витаминов, минералов, ферментов и эфирных масел. Но с точки зрения влияния на продуктивность и работоспособность наиболее ценно содержание в зелени хлорофилла. Это вещество повышает уровень гемоглобина и способствует насыщению крови кислородом. Как следствие, проходят головокружения и головные боли. Достаточно съесть порцию салата с зеленью, чтобы ощутить прилив бодрости и концентрации.

На заметку: рекомендуем попробовать зеленый салат в фудворкинге в Раменках.

Рыба — лучшее «топливо» для продуктивного рабочего дня. В отличие от мяса, рыба не оставляет ощущения тяжести в животе, и вы не испытываете желания прикорнуть после трапезы. Особенно полезна красная рыба. В ней содержатся ценные жиры и жирные кислоты Омега-3, микро- и макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, селен, железо, йод, фтор и пр.), аминокислоты, витамины группы B, С, Е, РР, А и D.

Жирные кислоты, которых в лососевых очень много, благотворно влияют на функции мозга и формирование новых нейронных связей. Благодаря им мозг лучше воспринимает и запоминает информацию. Если в работе предстоит изучение чего-то нового и сложного, выбирайте рыбное блюдо на обед.

На заметку: не откажите себе в удовольствии попробовать подкопченную форель в фудворкинге в Москва-сити, в ресторане Ruski.

Шоколад, а если быть точнее — какао, тоже полезен для мозга. В какао содержится фенилэтиламин. Этот гормон стимулирует работу нервных клеток и усиливает синтез серотонина. Сочетание магния и теобромина усиливает действие фенилэтиламина. Эти вещества оказывают расслабляющее действие на нервную систему, помогают восстановить эмоциональный баланс. Какао также содержит флавоноиды — растительные соединения, которые способствуют циркуляции крови в тканях мозга и улучшают кратковременную память.

Если ваша работа сопряжена с волнением и стрессом, пара долек горького шоколада с высоким содержанием какао точно не повредит.

Полезность орехов переоценить невозможно. Исследования показали, что орехи не только повышают работоспособность, но и способствуют профилактике когнитивных дисфункций и заболеваний нервной системы. Благодаря повышенному содержанию жирных кислот и витаминов орехи улучшают концентрацию и память. Пожалуй, единственный их недостаток в том, что ими легко увлечься и съесть больше рекомендуемой диетологами горстки в день. Чтобы этого не случилось, лучше использовать орехи как добавку к салатам и закускам.

На заметку: попробуйте грузинскую закуску пхали на основе орехов в фудворкинге на Чистых прудах, в ресторане «Вино Вано».