В Узбекистане нет понимания, что ресторанный бизнес — это индустрия
Главная проблема ресторанного рынка Узбекистана — отсутствие четких бизнес-процессов и стандартов. Отсутствие четких бизнес-процессов, детального бизнес-плана, специализированных управленцев и маркетологов приводит к тому, что заведения общепита в Узбекистане очень быстро умирают.
Работаю в данной сфере уже 12 лет, сам я руководитель компании, которая занимается внедрением систем автоматизации r_keeper, но большую часть деятельности занимает все таки консалтинг в этой сферы. И более того сам понимаю, что сложно выстаивать системность там где ее нет. Самая главная проблема отсутствие кадров и не желание учиться.