Кроме Москвы открывать кофейни формата speciality coffee в России это безумие - недостаточно аудитории нигде, даже в Питере. В Москве же спрос большой, цена абсолютно в рынке - Старбакс вон продает кофе по точно американским ценам и прекрасно себя чувствует.
При этом кофе в DoubleB отличный, но менеджмент и расширение ассортимента отставали, да еще впихиванием заведомо убыточной франшизы в регионы увлеклись.
В Питере достаточно классных спешалити кофеен, которые вполне неплохо себя чувствуют и регулярно открываются новые. Даже вон на самом отшибе в Кудрово имеется очень хорошая кофейня, у которой хоть и нет грандиозного потока, но которая уже довольно долго живет за счет тусовок постоянных гостей.
Кроме Москвы открывать кофейни формата speciality coffee в России это безумие - недостаточно аудитории нигде, даже в Питере. В Москве же спрос большой, цена абсолютно в рынке - Старбакс вон продает кофе по точно американским ценам и прекрасно себя чувствует.
При этом кофе в DoubleB отличный, но менеджмент и расширение ассортимента отставали, да еще впихиванием заведомо убыточной франшизы в регионы увлеклись.
В Питере достаточно классных спешалити кофеен, которые вполне неплохо себя чувствуют и регулярно открываются новые. Даже вон на самом отшибе в Кудрово имеется очень хорошая кофейня, у которой хоть и нет грандиозного потока, но которая уже довольно долго живет за счет тусовок постоянных гостей.