Solar Foods — финский стартап, который производит протеин из воздуха и электричества

Компания говорит, что создала источник белка, для которого не нужно сельское хозяйство.

Solar Foods — финский стартап, который производит протеин из воздуха и электричества

Финский стартап Solar Foods утверждает, что может производить еду без растений или животных: из воздуха и электричества. Компания базируется в Центре технических исследований Финляндии и Технологическом университете Лаппеенранты (LUT).

Solar Foods при помощи электричества разбивает молекулы водяного пара — так образуется водород. Углекислый газ становится источником углерода, а вместе результаты этой реакции позволяют размножаться бактериям, полученным из почвы — в итоге получается вещество, насыщенное белками, жирами и углеводами, объясняет BBC.

Схема создания Solein из CO2, воды, электричества и витаминов
Схема создания Solein из CO2, воды, электричества и витаминов

Идея создания протеина из воздуха была вдохновлена космической программой NASA, говорится на сайте проекта. Сейчас стартап участвует в программе Европейского космического агентства Business Incubation Program. Цель этого сотрудничества — придумать способ для производства продуктов питания в космосе.

Исследователи из Solar Foods сравнивают производство Solein с использованием дрожжей и кисломолочных бактерий. Компания также использует в производстве возобновляемую электроэнергию.

Сейчас Solar Foods находится на экспериментальной стадии производства и создаёт один килограмм пищевого порошка с высоким содержанием белка (под названием Solein) в день, который выглядит и имеет вкус пшеничной муки. Этот порошок содержит 50-60% белка, остальное — жиры (5-10%) и углеводы (20-25%).

В компании считают, что один килограмм их порошка может обеспечить 7-10 людям их суточную норму белка. Solein можно употреблять в пищу тремя способами: как белковую добавку, например, к хлебу; в качестве ингредиента для вегетарианских продуктов; или как источник аминокислот, необходимых для создания искусственных мясных продуктов. Стоить такой порошок может $8-11 за килограмм.

В марте 2018 года Solar Foods привлекла $2,3 млн, а в ноябре открыла фабрику в Хельсинки.

6565
173 комментария

Мне кажется большинство комментаторов вообще не одупляет что вообще происходит (и не только в посте но и в мире).

Дорогие беспокойные за климат, вы вообще в курсе КАК влияет производство пищи на природу, климат в том числе? Особенно производство мяса?

Этот проект это реальная тема для будущего а не вот эти вот ваши причитания без понимания как это исправить.

Я уже не говорю о том, что такие технологии помогут с проблемами еды в соответствующих регионах.

71
Ответить

Сказал бы просто "я веган", зачем вот это всё многословие вот это вот?

34
Ответить

Хорошо что есть ты, дупел, который нам укажет истину.
В соответствующих регионах только жрачки и не хватает, чтобы дальше и больше бесконтрольно плодится и природу уничтожать.
Ещё что ценное выдашь или после обеда?

9
Ответить

В соответствующих регионах живут на 10$ в месяц. Так что еда из воздуха им будет не по карману.

10
Ответить

Хз что то дороговато получается 8-11$ за кг вещества с 50% белка. Когда за 8$ можно купить сывороточный белок 80% который очень хорошо усваивается. А эта штука ещё непонятно как себя покажет. А соевый белок ещё дешевле. Так что хз как будет решена проблема еды//

3
Ответить

Вы за веганство, я полагаю?

1
Ответить

согласен 56% СО2 производят кто? не заводы а Коровы и пища что мы едим.

1
Ответить