Откуда пришло выражение «тертый калач»?

Как-то раз мне руководитель сказал, что ему на позиции Руководителя нужен «тертый калач». Какими качествами должен был обладать кандидат было интуитивно понятно, но откуда пришло это выражение я узнала, посетив в Коломне символ города Калачную.

«Тёртый калач» означает опытного, бывалого человека. Происхождение выражения связано с технологией приготовления калача, для которого использовали тесто, которое требовалось длительное время вымешивать. Пекари буквально «тёрли» и мяли тесто, чтобы сохранить углекислый газ.

Так и человек, которого называют «тёртым калачом», прошёл много испытаний, он закалён трудностями, обладает богатым опытом и не боится сложных ситуаций.

А вы могли бы назвать себя «тертым калачом»?! Ставьте ❤