Честно говоря не понял в чем конкретно ваши преимущества как компании для соискателей. То есть, вы ищите целеустремлённых и проактивных и всё  такое. Но таких ищут все. Зачем таким людям конкретно к вам идти за средними ЗП?
 Просто вы указываете что зп средние, так чем вы выделяетесь или хотите выделяться для юных работников? Может действительно у вас не хватает каких-то нематериальных бонусов, либо офис неуютный, либо с логистикой беда. Не увидел конкретных, так сказать, Утп для стажеров. 

Ну и еще вопрос, который не раскрыт, а кто присматривает за джуниорами и стажерами? Может дело в менторах? Наверняка ими занимаются  те, кого вы сами вырастили. Они может хорошие работники, как вы утверждаете. Но не факт , что такие кадры сами по себе хорошие учителя и менторы, может в этом загвоздка?