Нет, ваш смартфон, скорее всего, не подслушивает разговоры. Просто современные рекламные алгоритмы научились настолько хорошо анализировать поведение пользователей, что иногда могут предсказать ваши интересы раньше, чем вы сами примете окончательное решение.
Наверняка у каждого была такая ситуация.